高麗糊多用於幹炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。適合做的菜品如下所示：
1、用它製作幹炸菜品，如：高麗明蝦、銀鼠魚條等。外觀形態飽滿，口感外松裡嫩。
2、用於禽類和水果類，如：高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。味道鮮美，口感較好。
高麗糊製成的菜色金黃、外脆硬、內鮮嫩，制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。
1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊。
2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤。
3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收幹，然後加點鹽調味即可，有時還放點花生米、粉條，也挺好吃的。
食堂主要是學生就餐，就要菜式多一些，做的精緻些，重要是衛生，不要油膩，味道要好，且要經常推出新品，不能太單調。
可以做魚香茄條、地三鮮、炸茄盒、蒸茄子、蒜蓉茄子、四季豆回鍋肉、手撕包菜、包菜孜然肉片、包菜切絲、清炒包菜絲、紅燒肉白菜燉粉條、西紅柿炒蛋、涼拌西紅柿、牛肉燉柿子、醋溜土豆絲、酸辣土豆絲、乾煸土豆絲、土豆絲炒胡蘿蔔、蒜蓉青椒土豆絲、土豆絲炒肉、炒土豆片、土豆片炒雞、土豆紅燒肉、土豆塊燒雞。
喼汁適合做喼汁大蝦、紫蘇香葉喼汁蝦、喼汁黃皮排骨、喼汁酸甜醬雞翅等。喼汁又叫辣醬油是一種英國調味品，是李派林喼汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐，可用作烹製喼汁牛肉、喼汁骨等，也可用來蘸食豬排、牛排等西式菜及油炸食品。
一、喼汁大蝦的做法：
１、草蝦洗淨後去頭 ...
1、豬後腿活動量小，骨骼很大，肉質纖維粗且明顯，瘦肉發柴，肥腸油膩。這種不太適合炒菜吃，多用於滷肉、燉湯之類，比如說經典的醬肘子。另外還適合做肉丸子。
2、如何挑選豬肉（1）看顏色，新鮮豬肉豬皮是白色的，瘦肉部分顏色是淡紅或鮮紅色，均勻有光澤，脂肪的部分白色而且厚實。
（2）看紋理，新鮮豬肉有紋理 ...
1，精神頭不夠用的人，餐飲方面的服務員精神頭十分重要，有顧客點餐餐做好了讓你端到對應的顧客餐桌上，如果要是餐桌多的話老闆會告訴你送幾號餐桌上，如果餐桌不多就要記人，對於精神頭不夠用的人。
（1）告訴你送在幾號桌上找半天都找不到，讓老闆和顧客乾著急。
（2）記不住人，尤其是人多的時候，整了一大頓都不 ...
適合做水煮牛肉和沾水牛肉。
水煮牛肉做法： 1.牛肉切成片，蔥切成段；
2、將豆瓣醬放入熱鍋中，炒香；
3、高湯倒入鍋中，放入牛肉片、蔥段；
4、在鍋中煮3分鐘。加入調料、收汁即可。
沾水牛肉做法：
1、香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨；
2、黃瓜 ...
大紅袍花椒它在價格上也不算便宜的了，用這種花椒做菜的話到底好不好吃呢？大紅袍花椒一般都適合用於做什麼菜呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
大紅袍花椒好不好
這種花椒的營養價值是特別的高，而且還可以用來製作特別好吃的花椒魚，首先需要把魚給清理好，把它給切成塊狀，然後再加 ...
空氣炸鍋是現在非常受歡迎的一個電器了，尤其對於一些懶人來說實在是太方便了，那麼，空氣炸鍋可以放點水嗎？空氣炸鍋適合做什麼菜？下面小編就帶來介紹。
空氣炸鍋可以放點水嗎
空氣炸鍋不能放水，若是放水會影響空氣炸鍋的工作效率，增加能耗。空氣炸鍋是一種可以用空氣進行“油炸”的機器，在製作的時候可以利用熱空 ...
1、豆類芽苗菜
白豌豆 、蠶豆 、大花豌豆、 花生 、綠豌豆 、松柳豆 、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍鬚豆等等。
2、蔬菜類芽苗菜
波菜、芥藍、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫蘇、佛手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黃、薑黃、 ...