酒煮過後還有酒精嗎

　　1、沸騰煮的話，就了就沒有酒精了。

　　2、乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

　　3、乙醇液體密度是0.789g/cm(20C°) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.56)0.816。

　　4、乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

　　沸騰久了就沒有酒精了，乙醇在高溫中會揮發。乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH（C2H6O或C2H5OH）或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

　　乙醇的性質：乙醇液體密度是0.789g/cm（20C°） ，乙醇氣體密度為1.59kg/m，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。

　　乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

　　酒煮過後還有酒精，雖然經過高溫，可以將乙醇揮發，但是依舊還是會有殘留。酒精很容易揮發，一般溫度越高，揮發也就越快，所以煮的時間越長，酒精殘留也就越少。不同酒的酒精含量也不同，甜酒酒精濃度比較低，而白酒的度數比較高，一般是60度以下。

　　酒煮過之後是否還有酒精

　　酒煮過後還有酒精，因為酒的主要成分就是水和乙醇，而乙醇就是我們所說的酒精，雖然經過高溫可以將乙醇揮發，在酒經過煮沸之後，大量酒精會揮發殆盡，但依然會有微量的酒精殘留。

　　酒精很容易揮發，一般溫度越高，酒精揮發也就越快，所以煮酒的時候煮的時間越長，那麼酒精殘留的也就越少，所以喝酒的時候加熱一下能夠揮發酒精，減少酒精對人體的影響，加熱之後的酒也更好入喉。

　　不同酒的酒精含量也不同，一般甜酒的酒精含量比較低，如果煮的時間比較長酒精還是有可能完全揮發。白酒的酒精度數比較高一般是60度，如果白酒經過分餾提純之後度數在75度以上就可以當做醫用酒精。