1、光照幾個小時後把葉片放入盛有酒精的燒杯中，隔水加熱，使葉片含有的葉綠素溶解到酒精中至葉片變成黃白色，葉綠素為綠色，脫色後便於觀察，如不脫色，不易觀察到澱粉遇碘變藍的現象；
2、脫色時，酒精要隔水加熱是因為酒精的燃點低，防止酒精燃燒發生危險。
隔水加熱，也叫“水浴”。一般將把需要加熱的東西放進小容器，但不直接加熱，而是放到大容器裡，再將大容器加水加熱這種操作稱為隔水加熱。由於水的沸點是100°C，所以隔水加熱可以把加熱溫度保持在100°C以下。而在有些物質直接用火或是高溫物質加熱會對物件造成不同的損壞，需要相對均勻加熱的情況下，將需要加熱的物件放在水或是其他液體中，透過加熱液體來使物件均勻受熱的方法更能達到目的。
隔水加熱是為了控制溫度，酒精作用是溶解色素，使葉片褪色，因為色素不溶於水。
首先是物體在隔水加熱中受熱均勻，其次常壓下水的沸點是100度，所以水浴內溫度始終是不超過100度的，便於控制溫度，可以防止直接加熱溫度過高導致酒精燃燒。
紅薯也叫甘薯，在有的地方叫地瓜。紅薯生吃熟吃都是可以的，富含澱粉，所以吃起來非常的甜。紅薯的吃法也很多，常見的比如蒸紅薯、煮紅薯、烤紅薯等等。我們如果蒸紅薯的話通常都是隔水蒸的，這樣紅薯容易熟，而且也不會特別幹。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
紅薯表面長黴了還可以吃嗎？
紅薯皮有點發黴，建議 ...
1、30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。
2、準備好皂角米、桃膠、雪燕。
3、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
4、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
5、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。
6、將鮮銀耳 ...
隔水燉與不隔水燉的主要區別為隔水燉是隔水容器，鍋、盅或杯受熱傳導至容器內湯和原料，受熱均勻保持溫度相對均衡，營養物質最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢位，風味更加醇厚柔和。
隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，水位在容器口以下，蓋上鍋蓋，用文火長時間加 ...
利樂牛奶帶包裝不可以直接隔水加熱，應該先倒至耐熱容器中再隔水加熱。
利樂（TetraPak）的創辦人為魯賓·勞辛，在利樂公司成立之初銷售的是一個包裝概念，利樂傳統包（TetraClassic）是利樂上市的第一個產品，於1952年問世。 ...
因為隔水融化法是巧克力的傳統融化方法，用這個方法最保險，通常不會失手。
這個方法適用於所有不同種類的巧克力，如牛奶巧克力、 黑巧克力、 白巧克力。
做法：
1、準備一個小鍋，放入少許水燒開後轉小火，讓水繼續滾，水蒸氣不斷往上冒；
2、在小鍋上架一個能受高溫的容器，保證容器底部不能直接接觸到 ...
隔水燉的好處：
由於燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，高溫加熱會導致蛋白質變性，所以隔水加熱能有效減少營養價值的流失；隔水加熱會使熱力均勻平衡，不粘不焦，口感更好；由於燕窩囿於燉盅的狹小空間不能翻滾，燉出來的燕窩湯汁濃醇，湯色清澈，鮮味濃郁。 ...
隔水加熱也叫水浴，是先在一個大容器里加上水，然後把要加熱的容器放入加入水的容器中，透過加熱盛水大容器裡的水，再透過水把熱量傳遞到需要加熱的容器裡，達到加熱的目的。因為在一標準大氣壓下，水達到沸點的條件是100攝氏度,但是從液態變到氣態還需要吸收更高的熱量，在水浴法裡，大容器裡的水在變成水蒸氣前都只能有10 ...