酒釀圓子怎麼做

　　食材：糯米小圓子200g、甜酒釀360g白糖1勺、糖桂花2勺、雞蛋2個、清水2小碗、玉米澱粉1勺。

　　1、雞蛋取蛋清劃散。

　　2、玉米澱粉1勺，加入水調成水芡粉。

　　3、鍋裡倒入適量清水燒開後，放入圓子煮。

　　4、圓子浮上後，倒入小半碗清水繼續燒開，反覆二次這個加水過程，讓圓子煮熟透。

　　5、煮熟的圓子撈起。

　　6、另起一鍋，鍋中放入2小碗清水，再放入甜酒釀，加入1勺白糖。

　　7、酒釀水燒開後，倒入煮好的圓子。

　　8、水開後，緩緩倒入玉米澱粉芡，邊滑動鍋鏟，讓芡粉均勻勾芡。

　　9、再不停滑動鍋鏟，倒入蛋白，最後倒入2勺糖桂花，關火即可。

　　1、準備材料：酒釀：適量、枸杞（泡發好的）：適量、糯米小圓子：適量、糖：適量。

　　2、起鍋加入適量的清水燒開，然後把糯米小圓子放進鍋裡，煮到小圓子浮起來就可以了。

　　3、接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，然後攪拌均勻。

　　4、放入所有調料後，小火再煮30秒即可關火，然後倒入泡發好的枸杞即可。

　　酒釀圓子

　　材料：糯米粉150克、水適量、甜酒釀4至5湯匙、雞蛋1個、幹桂花少許、糯米粉15克、紫薯粉適量、冰糖1湯匙。

　　做法：

　　1、糯米粉放入盆中，分次倒入溫水，邊倒邊攪。使粉呈圖片雪花片狀，盆無干粉；

　　2、將麵糰揉成光滑麵糰，若太黏可再加些糯米粉。麵糰隨取隨做，不使用時將麵糰用保鮮膜包住，以免水份流失；

　　3、取揉好的麵糰一部分搓成細條，揪下小麵糰搓成團。另外取一部分與紫薯粉混合，搓出紫薯小圓子。裝圓子的器物撒上些糯米粉，以防圓子互相沾連；