在製作酒釀小圓子的時候可以用藕粉進行勾芡工作，它能最大程度的將酒釀小圓子的特點給凸顯出來，讓其味道更佳。在勾芡的時候，我們只需要在藕粉里加入溫水攪拌均勻，然後倒進快煮熟的小圓子裡，再次大火燒開即可。
怎麼勾芡酒釀小圓子
酒釀小圓子也被稱為是醪糟小圓子，也有一些地方的人會把小圓子稱為湯圓，但是小圓子和湯圓是不同的，雖然它們的主要材質都是糯米粉，但是小圓子是沒有餡的，所以吃起來不會很膩，經常食用的話對身體還有很多好處。
在製作酒釀圓子的時候勾芡是一個非常重要的步驟，它能讓小圓子的口感變得更好，一般情況下勾芡需要用藕粉，而不是常用的玉米澱粉或者是其它材料，但是也不是用使用澱粉不好，只是藕粉能夠最大程度的將酒釀小圓子的特點給凸顯出來，相輔相成。
使用藕粉進行勾芡的方法也比較簡單，將藕粉倒進碗裡，然後用溫水調勻準備好，等鍋裡面的小圓子快煮好之後再將藕粉水倒進去，用勺子適當的翻轉一下，轉大火煮沸就可以了。
1、糯米粉放入小碗中，倒入適量熱水，攪拌均勻，和和麵一樣，先拌成絮狀，然後再捏成團。
2、分成小塊，均勻的揉成糯米小丸子。
3、鍋內加適量的水，然後下紅棗和丸子，開火燒開，煮到浮起來為止。
4、接下來鍋內加紅糖和枸杞，煮一小會兒即可。
5、然後加入甜酒，喜歡喝淡一點加兩勺即可，喜歡酒味濃一點可以加小半碗都可以的。
6、最後撒上桂花，一份桂花酒釀圓子就做好了。
7、多加料少加水是的酒釀圓子一定能很稠的。
測酒駕是測試你血液中含有的酒精濃度，酒釀丸子好吃是好吃可是也含有酒精啊，吃多了，酒精濃度自然就上去了，當然算酒駕。
2008年世界衛生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒後駕駛有關，酒後駕駛已經被列為車禍致死的主要原因。在中國，每年由於酒後駕車引發的交通事故達數萬起;而造成死亡的事故中 ...
酒釀小圓子做的時候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。鍋裡煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最 ...
1、準備材料：南瓜150克、元宵小圓子100克、酒釀25克 紅糖30克
2、把南瓜去皮，切成小塊備用。
3、在鍋中加入清水，放入南瓜大火煮開。
4、在水煮開後加入酒釀，再煮至幾乎聞不到酒味後加入元宵小圓子一起煮。
5、最後加入紅糖，待元宵小圓子浮起後關火即可。 ...
1、煮的時間太長，酒釀煮久後就會發酸。把酒釀放進去後，煮30秒即可。
2、準備材料：酒釀適量、枸杞（泡發好的）適量、糯米小圓子適量、糖適量。
3、起鍋加入適量的清水燒開，然後把糯米小圓子放進鍋裡，煮到小圓子浮起來就可以了。
4、接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，然後攪拌均勻。
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食材：糯米粉70克、酒釀2勺、水適量、白糖適量。
製作方法：
1、把糯米粉放入大碗中，衝入溫水，用筷子攪拌；
2、將糯米糰搓成一個個小團；
3、將水放入鍋中加熱至水沸；
4、將搓好的團放入沸水中；
5、放入自制的甜酒釀；
6、水沸之後稍煮片刻撈出即可。 ...
1、材料：南瓜120克、糯米粉100克、紅糖3塊、酒釀3勺、紅棗6-8顆、枸杞5克、清水2碗、姜3片、澱粉1茶匙。
2、紅糖酒釀南瓜小圓子的做法：準備好材料，南瓜洗淨切片放入蒸鍋蒸熟；
3、薑切片，紅棗洗淨去核切成小塊，枸杞洗淨備用，澱粉加入少許清水調成水澱粉備用；
4、取出倒掉蒸出來的南瓜水 ...
1、材料：糯米粉、酒釀、紅豆泥、開水、桂花、澱粉。
2、糯米粉倒入開水燙麵，稍冷揉成麵糰，搓成長條，再擀成長扁放入紅豆泥包好搓成細條，切成一段段的顆粒，夾心小圓子了就做好了。
3、準備好酒釀和糖桂花。
4、鍋中放水燒開，放酒釀打散，加入夾心小圓子煮到小圓子飄起了，加入糖桂花和水澱粉勾芡就可以了 ...