甜酒釀是以江米經過發酵釀製而成的，具有以下幾種作用:
1、具有調味、增香的功效；
2、具有暖宮、活血的功效，可以促進血液迴圈，靈活四肢，適合四肢血液迴圈不良、手足肢端冰冷、胃寒的患者飲用；
3、具有益氣生津的作用，適合月經期間的女性使用；
4、可以緩解神經衰弱、健忘、神經恍惚等疾病；
5、可以增強記憶力。
甜酒釀是以江米經過發酵釀製而成的，具有以下幾種作用:
1、具有調味、增香的功效；
2、具有暖宮、活血的功效，可以促進血液迴圈，靈活四肢，適合四肢血液迴圈不良、手足肢端冰冷、胃寒的患者飲用；
3、具有益氣生津的作用，適合月經期間的女性使用；
4、可以緩解神經衰弱、健忘、神經恍惚等疾病；
5、可以增強記憶力。
1、酒釀蛋可豐胸美胸
酒釀含有一種醣化酵素，它是天然荷爾蒙，具有豐胸效果，同時雞蛋是一種全營養食物，酒釀一起食用會給機體提供能量，促進其它多餘的能量轉化為脂肪在胸部堆積。
2、酒釀蛋可活血禦寒
酒釀蛋是我國女性產後必用的一款食用品，主要是酒釀有益氣、活血、止痛的功效，還有，它很適合老年人在冬天食用，可以有效促進血液迴圈，靈活肢體關節，幫助抵禦寒冷。
3、酒釀蛋可去腥味
它中間的酒釀含有酒精，會除去腥臭味，酒釀蛋很好的用了酒釀的這種功能，把雞蛋的腥臭味去掉了，改善雞蛋的口感，適合食用。同時，酒釀也可以作為調料品去調劑其他食物，去除腥味。
4、酒釀蛋養顏美容
非常多的人拿酒釀做面膜，那是因為它具有美白作用，可以達到美容養顏的效果。而雞蛋營養成分和人體內部的成分比例十分接近，非常適合人體補充，一起食用有美容養顏的效果。
5、酒釀蛋可改善腸道
酒釀能平衡身體的腸道菌群，身體腸道內壞菌群較多，食用酒釀能刺激腸道蠕動加快，還會促進排氣，吃幾天以後就能平衡腸道菌群，改善消化功能。尤其是體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，能用酒釀作為料理的基本材料或者直接吃些酒釀蛋緩解。
6、酒釀蛋可補充營養
雞蛋是一種營養極其豐富的食物，人體利用率特別高，它含有人體各個器官組織所需求的各種營養物質。
7、酒釀蛋可防腐
酒釀於發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。經常被用於豆腐乳和糟蛋。
1、紅酒釀營養豐富含有多種微量元素，有活血，健脾，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活絡強身健體和延年益壽的功效。
2、紅酒釀酒香濃郁，口感略帶微甜，酒精度大約是12度左右。用來燉雞蛋，燉湯是產婦的絕佳滋補食品中;平時燒魚，燉湯放上一點，則有去腥提香的作用;冬天朋友小聚時熱上一壺紅酒釀，配個小菜，既有曖身的作用，也不會像喝白酒那樣傷身。