酥帶魚的做法步驟

　　1、材料用量：麵粉80g、全麥粉20g、黑芝麻20g、糖20g、花生油40ml、牛奶40—50ml。

　　2、做法：麵粉，全麥粉，糖，黑芝麻混合均勻，倒入食用油，把粉類搓成細小顆粒，然後加入牛奶揉成光滑麵糰； 烤箱160，中層，18分鐘即可，出爐後按照印子掰開即可。

　　1、主料：高粉200g，全麥粉50g，雞蛋1枚糖20g，鹽1g，酵母5g，水125g，葡萄籽油20g。

　　2、除了葡萄籽油之外的主料，充分揉。

　　3、加入葡萄籽油，揉至拓展階段。

　　4、一次發酵，室溫1小時。

　　5、均分12份，取一小團，擀平，塗抹果醬，邊際處留白。

　　6、奶酥與面從一側捲起。

　　7、留有2.5cm處，切邊，約1cm寬。

　　8、刷蛋液，為了更好的貼上。

　　9、一個一個拉伸，貼上。

　　10、入烤盤，二次發酵，烤箱50度，50分鐘，即可。

　　1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。

　　2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。

　　3、分成20克左右的小麵糰，搓球壓成小餅，厚6㎜，用麥麗素豆在表面壓一下。烤箱預熱，150度，中層，上下火烤制20分鐘左右。出爐，趁熱放上麥麗豆。再用白巧克力，黑巧克力隔水化開，點上眼晴和八隻腳。