1、酥油可以代替黃油。
2、一般來說，酥油在高原地區更常見，也是一種奶製品，多是從牛奶、羊奶中提煉出的制脂肪，和黃油的性質差不多，以夏、秋兩季生產的犛牛酥油最佳。酥油和黃油相比，自然是黃油更常見，酥油是藏族食品中的精華，產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳。
黃油是固態油脂，具有可打發的特性，打發的黃油可以起到膨鬆劑的作用，讓蛋糕或餅乾的阻止膨鬆。所以，在這類場合下，黃油是不能用液態植物油代替的。
當黃油作為單純的油脂新增進配方的時候，可以用植物油代替的，比如傳統法制作的麥芬蛋糕，無論使用植物油還是黃油都可以。
食材：中粉150克、雞蛋1個、植物油100克、砂糖50克
方法：
1、中粉過篩，雞蛋打散，植物油待用；
2、油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
3、把麵糰擀成麵皮，要薄厚均勻；
4、用餅乾模壓出一個個圖案，再用牙籤扎出幾排小洞；
5、烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐。
可選用椰子油、起酥油、人造黃油。
椰子油：是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。在健康營養價值方面，椰子油是最好的選擇特別是對中老年人和小孩身體健康帶來很大的幫助。起酥油：在烘焙中，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的 ...
做蛋糕可以用牛油代替黃油，也可以用色拉油來代替。
黃油是來自牛奶中的脂肪，是從鮮牛奶中分離出來的奶油。將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油裡還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。每生產一公斤黃油至少需要22升到25升奶。黃油中脂類的含量佔到百分之八十二。
牛油是指牛肚子裡的板油中的油份 ...
牛軋糖可以用植物油代替黃油。
用料：白色棉花糖粒、熟花生、無鹽黃油、奶粉。
做法：1、花生米用烤箱烤熟，烤好後晾晾，去掉紅衣。
2、將花生米切成碎粒。
3、把黃油放入不粘鍋中，開小火融化。
4、改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油化在一起。
5、將奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合 ...
花生油不可以代替黃油的原因如下：
1、 黃油是來自牛奶中的脂肪，是從鮮牛奶中分離出來的奶油。 屬於動物性脂肪。將奶油進一步用離心器攪拌得到黃油，黃油裡還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量極少；
2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸百分之八十以 ...
黃油含有百分之九十左右的脂肪，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。在煎牛排過程中，黃油作為傳熱媒介，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。適當地掌握加熱時間和油的溫度，還能使肉質酥鬆香脆。
酥油是百分之百全脂肪，但是因為其不會像黃油和人造黃油那樣會受攪拌產生的摩擦力影響而分離 ...
1、不可以。如果用豬油代替了黃油，首先味道不一樣。
2、其次，有一股腥味。
3、豬油和黃油的側重點不一樣，黃油是用來做糕點的，比如做蛋糕需要打發就可以用黃油而不能用豬油，所以，豬油不能替代黃油使用。
4、如果是從油脂健康的角度來說，用黃油做菜會比豬油做菜好，黃油是從牛奶中提煉的，維生素含量會比 ...
不要用植物油。豬油可以代替。常溫固態的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買 無鹽的。
1、把材料備好；
2、黃油隔水融化為液狀；
3、麵粉裡倒入融化後的黃油，白糖，和少許清水；
4、用筷子攪拌成絮花裝；
5、用手揉實揉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發；
6 ...