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酥油青稞的做法和配方

液體酥油的做法和配方

  1、準備配方面粉、碗、油。

  2、小半碗麵粉裝入碗中,澆入少許鹽攪拌均勻。

  3、倒入十三香在麵粉碗中。

  4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。

  5、攪拌均勻後,油鍋燒熱油。

  6、將熱油倒入碗中,然後進行攪拌。

  7、攪拌均勻後,可以用來烙餅使用。

  8、麵粉和鹽和十三香和均勻。

  9、油鍋燒熱後淋入攪拌即可。

酥油青稞的做法和配方

  1、將沙子炒燙,將適量的沙子攤開在炒鍋內以旺火加熱。

  2、把青稞過一下水,把青稞倒入陶罐內並加水。

  3、片刻後,將陶罐底部出水嘴兒中的填塞物掏出,放掉水。這樣既達到了對青稞稍加清洗的目的,又使炒出的青稞能膨脹開來,並有酥脆的效果。

酥油條正宗做法和配方

  1、用料:

  麵粉500g、泡打粉4g、蘇打粉4g、鹽8g、雞蛋1個、油15g。

  2、做法:

  (1)500克麵粉加入碗中。

  (2)加入鹽、泡打粉、蘇打粉,用筷子混合均勻。

  (3)加入1個雞蛋和280克清水。

  (4)加入15克油。

  (5)用筷子攪拌均勻。

  (6)手握起,用拳頭按壓麵糰5分鐘(這時麵糰比較粘手)

  (7)用保鮮膜蓋上面團,靜置半小時(這時的麵糰不光滑)

  (8)半小時後,揭開保鮮膜,給麵糰翻面。

  (9)繼續握起拳頭按壓麵糰,這樣反覆這個動作3/4次(拳頭按壓麵糰,蓋上保鮮膜靜置半小時)

  (10)3次靜置按壓後的麵糰表面就很光滑了。

  (11)用保鮮膜包起麵糰,放入冰箱冷藏過夜。

  (12)第二天取出麵糰,將麵糰擀成長方形。

  (13)切成小條。

  (14)用筷子沾少許水,在小麵條上按壓一下(這樣是為了兩個麵條更好粘合)

  (15)將沒有沾水的小麵條疊在沾水過的小面面條上,再用筷子在疊起的麵條上按壓一下。

  (16)鍋中倒入多一點的油,油溫升高至八成熱,將麵條稍稍拉長一點,放入油鍋中炸。

  (17)用筷子輕輕推動放下去的麵條。

  (18)油條漸漸浮起。

  (19)用筷子輔助油條在油鍋中翻動。

  (20)油條漸漸變大。

  (21)炸至油條顏色變金黃色,就可以撈出油條了(可以用大一的鍋,方便油條炸制過程中舒展開來)。

  (22)炸好的油條,香松酥脆,非常可口!


酥脆餡餅的正宗做法配方 酥脆餡餅怎麼做

  1、需要準備鹽,植物油,麵粉,白芝麻,溫水,白糖,酵母,麵粉。   2、先把油皮活好,把麵粉放到碗裡面,再加入適量的白糖以及叫魔粉,溫水一點點的澆到麵粉裡面,然後再攪拌成棉絮狀,揉成光滑的麵糰,把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方,活面需要發酵到兩倍大,然後就可以製作油酥了。   3、往裡面加一些麵粉,油燒熱以後冒 ...

蒸米粉做法配方

  1、食材:米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量   2、米粉用溫水泡軟。   3、準備好食材,蔥綠切碎,蔥白、大蒜切碎,瘦肉切薄片。   4、調醬汁,除了油以外,其它全部加入調好這樣一碗芡水,備用。   5、大盤底部抹點油,米粉上 ...

酥脆椰絲球的做法配方

  1、主料:椰絲120克、低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油80克;輔料:奶粉2湯匙 細砂糖60克。   2、各類原料稱重,黃油室溫軟化。   3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻,分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後再加下一次。   4、加入奶粉,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑 ...

老式饊子的做法配方

  老式饊子的做法和配方:   1、準備材料:麵粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。   2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麵粉、黑芝麻。   2、揉麵至兩面光滑。   3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒一小時。   4、醒好的麵糰直接用擀麵杖擀薄。   5、切成長條,兩頭不要切斷。   6、撒一 ...

戚風蛋糕的做法配方

  材料:   雞蛋3個,純牛奶35克,玉米油30克,低筋麵粉55克,細砂糖35克(蛋白用30克,蛋黃用5克),檸檬汁或白醋幾滴。   步驟:   1、將蛋清蛋黃分離,分別放在兩個無水無油的盆裡。蛋黃里加入5克白糖,玉米油,然後攪拌均勻看不到油花,加入牛奶繼續攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉用Z字手法拌勻備用,不要 ...

牛奶油條商業做法配方

  1、主料:牛奶1盒,麵粉250g。   2、配料:食用鹽,白糖,食用油,雞蛋。   3、將150克牛奶倒入帶蓋的容器中,並將雞蛋65克打入其中,再加食用鹽2克、白糖2克、食用油5克。   4、加入麵粉250克,用筷子將面攪拌均勻,向一個方向,再在面表面放一匙油,用手把面拍平,蓋上蓋醒發2小時左右。   5 ...

正宗西安涼皮的做法配方

  1、食材:高筋面 500克;鹽5克;平盤1個;盆2個。   2、開始和麵,要麵糰和的軟硬適中,餳面十五分鐘後,揉光滑。   3、然後把麵糰放入涼水中,開始洗面。   4、 洗面基本上就是反覆的把麵糰在水裡抓,但不要把麵糰抓散,水慢慢變得濃,差不多牛奶的程度,把水倒入一個大點的容器裡,繼續接水洗面,大概反覆 ...