一.原料：玉米粒適量、鹹鴨蛋黃2個、澱粉、油。
二.做法：
1、將玉米粒拌上幹澱粉，然後用篩子篩去多餘的澱粉。
2、大油鍋燒熱油，把裹了幹澱粉的玉米粒放進去炸兩三分鐘，至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感覺。
3、把玉米粒撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份。
4、熟的鹹鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋裡的油倒出，用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃，至鹹蛋黃開始冒泡。
5、迅速把炸好的玉米粒倒進去翻炒幾下，讓玉米粒表面均勻沾上鹹鴨蛋黃即可出鍋。
一.原料：玉米粒適量、鹹鴨蛋黃2個、澱粉、油。
二.做法：
1、將玉米粒拌上幹澱粉，然後用篩子篩去多餘的澱粉。
2、大油鍋燒熱油，把裹了幹澱粉的玉米粒放進去炸兩三分鐘，至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感覺。
3、把玉米粒撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份。
4、熟的鹹鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋裡的油倒出，用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃，至鹹蛋黃開始冒泡。
5、迅速把炸好的玉米粒倒進去翻炒幾下，讓玉米粒表面均勻沾上鹹鴨蛋黃即可出鍋。
1、食材：新鮮的玉米粒一盤、麵粉半斤、牛奶一瓶、植物油小半桶、白砂糖小半包。
2、玉米粒剝下來放入盆中，倒入適量的牛奶，再加入適量白砂糖，都不要太多了，儘量少一點。然後將麵粉倒入一個乾淨的空盆裡面，麵粉可以放多點。然後將剛才調好的玉米粒用漏斗撈出，甩掉點水份就可以放到剛才準備好的麵粉盆裡面了。然後讓玉米充分的粘到麵粉。再拿個乾淨沒水的漏斗將玉米粉撈出放在一旁做準備。
3、將鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱了以後再將剛做好的玉米粒倒入鍋中，大火兩三分鐘就可轉小火，或炸至玉米粒金黃再轉，一定要看清楚，因為油溫過熱會一下子就炸過頭。到時候就不好吃了。
4、將炸好的撈出放到盆裡冷卻，在這個過程中可根據個人口味，加入煉乳或都鹽巴，加入後攪拌均勻，等稍冷會就可以食用了！
1、豬肉(肥瘦)250克,韭黃200克，雞蛋120克,澱粉(豌豆)15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,植物油40克,醬油5克。
2、豬肉放冰箱急凍，取出切成薄片，放醃料（醬油、植物油10克、白糖5克、薑絲10克、蒜茸10克）醃20分鐘。
3、韭黃洗淨切成與肉片相等的長度；肉片卷韭黃，蘸雞蛋生粉漿，炸熟，上席。
4、製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。