酥脆餛飩皮的家常做法

　　主料：餛飩皮150g。輔料：蛋黃1個，鹽2g，孜然粉4g，黑芝麻10g。1、餛飩皮用刀切成長條。

　　2、擰180度翻轉一下，入冰箱冷凍10分鐘，凍硬。

　　3、雞蛋取其蛋黃，打散。

　　4、用刷子將蛋液塗在餛飩片上。

　　5、均勻的撒一層黑芝麻，再撒一層孜然粉，再撒一層鹽。

　　6、烤箱預熱180度15分鐘，大功告成。

　　1、材料：餛飩皮20張，小黃瓜1條，蕃茄1個，柳丁1個，白醋2大匙，橄欖油1大匙，糖1大匙

　　2、將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，用熱水煮熟，撈起後再沖冷水，瀝乾水份備用。

　　3、將小黃瓜、蕃茄洗淨，切片備用。將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然後再壓汁備用。

　　4、把調味料及柳丁汁拌勻，即為醬料。

　　5、將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻，最後撒上柳丁皮末，即可食用。

　　食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量

　　步驟：

　　1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。

　　2、油皮用清水洗淨，切成長條。

　　3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。

　　4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。

　　5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。

　　6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。

　　7、攪拌均勻即可食用。