1、第一首先先準備麵粉,蔥花,糖,水,油,麵粉中加入鹽,糖,水。
2、和成麵糰,擀成餅狀,兩面均勻的撒上蔥花,捲起後壓扁再次擀成餅狀的。
3、鍋中倒油放入做好的蔥花餅,小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋了。
1、第一首先先準備麵粉,蔥花,糖,水,油,麵粉中加入鹽,糖,水。
2、和成麵糰,擀成餅狀,兩面均勻的撒上蔥花,捲起後壓扁再次擀成餅狀的。
3、鍋中倒油放入做好的蔥花餅,小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋了。
1、水油皮原料:麵粉75克、白糖10克、豬油20克、清水30克。
2、將所有原料混合,和成麵糰醒一個小時。
3、油酥原料:低筋麵粉60克、豬油25克。
4、油酥料混合,和成團醒一個小時。
5、餡料原料:白糖80克、麵粉40克、玉米油15克。
6、拌勻。
7、醒好的水油皮擀成圓形,放上油酥。
8、包好。
9、再將包好的麵糰擀成橢圓形。
10、折三折。
11、擀成大片。
12、捲起。
13、分成八等份。
14、捏緊兩邊。
15、擀成片。
16、包上餡料,收下朝下包好。
17、擀成小餅樣。
18、包好所有的酥餅。
19、刷蛋液。
20、撒上黑芝麻。
21、烤箱200度烤20分鐘即可。
22、作品完成。
23、油酥一定要勻。
24、餡料的麵粉可以炒熟了再操作,因為可能有生粉味。
25、剛出爐有點軟,放涼了就特別酥了,涼透了就放入保鮮袋,兩三天之內吃口感都沒什麼影響。
26、可以180度烤25分,也可以220度15分,具體可以根據自家烤箱調節。
1、油皮材料混合,和成團;蜂蜜沒有的,可用白砂糖代替。
2、油酥混合,和成團,蓋保鮮膜醒發15分鐘。
3、把油皮面團,分成相等的13份,油酥麵糰同樣分成相等的13份,揉圓。
4、把油皮按扁,把油酥包在油皮裡;收緊口,把其餘的也如此做好。
5、取一份擀長;捲起來;都卷好,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘;再擀長;捲起來;對摺。
6、按扁後,擀成片;包豆沙餡,豆沙餡分成30克一個;包好,收緊口;收口朝下。
7、輕輕的按扁;放入烤盤,烤箱預熱180度,預熱好後放入烤箱,烤20~25分鐘。