1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水，末過魚一半的量，蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水，末過魚一半的量，蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
食材：
1、主料：鮁魚4條、西紅柿2個；
2、輔料：老抽少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、蕃茄醬1袋、花椒少許、八角少許、鹽少許、蒜蓉辣醬少許。
步驟：
1、去除鮁魚的頭和內臟後，將鮁魚洗淨，
2、將鮁魚切成兩段，加入鹽和料酒淹制三十分鐘；
3、往平底鍋裡放入油，再把魚煎至兩面金黃，盛出後備用；
4、將西紅柿、蔥、姜、蒜切成大塊備用；
5、往鍋裡放底油，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜，爆炒至飄出香味；
6、加入西紅柿，炒成醬狀；
7、放入蕃茄醬、老抽、蠔油、鹽，開水；
8、把魚和做好的湯汁倒入高壓鍋，熬三十分鐘即可。
1、大白菜一棵；將幫子完整掰開，水發好的海帶一點五斤，切三寸方；
2、帶皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，豬蹄子倆切開，一起放入冷水鍋，煮開後5分鐘左右，撈出洗淨；
3、藕切片，豆腐切一指厚，三兩左右的鯽魚5至6條洗淨，去腮和內臟，鍋裡倒油燒開，先炸豆腐再炸魚，都炸至金黃，
4、一棵蔥切段、一塊姜拍散、十三香用紋布包好；
5、一杯醬油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯鹽，全部放入一隻碗，攪勻備用；
6、筷子一雙，十字狀擺在高壓鍋底，防止糊鍋；
7、白菜幫子在高壓鍋底部鋪一層，然後按照豬蹄、牛腩、五花肉、鯽魚、豆腐、藕、海帶的順序一層一層的擺好，壓實，每擺一層，用湯匙潑一點攪勻的調料，蔥姜香料放在最上面；
8、白菜幫子沿鍋沿插下去，將所有的原料蓋嚴，包起來，壓實；
9、不蓋鍋蓋，大火煮，等鍋裡的所有原料塌下去，蓋上鍋蓋；
10、卸壓閥出氣10分鐘後，將火關小，煮50分鐘，關火。