酵母粉發麵的包子做法

　　1、準備一個用於發麵的盆子和一袋乾酵母，盆內倒入適量乾酵母，加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。

　　2、取適量的麵粉倒入盆中，麵粉的量和酵母的量要控制好，不然面發的效果會不好。用手開始和麵，揉搓麵粉，麵粉會開始黏稠起來，同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓麵粉，要控制好麵粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持三光”原則。

　　3、盆光：盆上的水和麵粉都要融入到麵糰中，盆最後是光滑的。水光：盆裡的水都已融入到麵糰中。面光：麵糰表面要很光滑。面盆蓋上蓋子，讓麵糰靜靜發酵就行了。夏季可使用冷水，冬季多使用溫水

　　1、首先準備一個用於發麵的盆子，一袋乾酵母，倒入適量乾酵母，盆內加水，注意水的量不要太多，用手攪拌，使酵母溶解。

　　2、取適量的麵粉倒入盆中，麵粉的量和酵母的量要控制好，不然面發的效果會不好，然後用手開始和麵，揉搓麵粉，麵粉會開始黏稠起來。

　　3、同時要不斷加入少量的水，繼續揉搓麵粉，要控制好麵粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅持“三光”原則。

　　4、盆光，即盆上的水和麵粉都要融入到麵糰中，盆最後是光滑的，水光，即盆裡的水都已融入到麵糰中，面光，即麵糰表面要很光滑，最後面盆蓋上蓋子，讓麵糰靜靜的發酵就行了。

　　1、做包子的面發酵時，加入一些米酒更好。

　　2、準備乾淨盆倒入適量麵粉，將一碗米酒中加入適量清水攪勻，緩緩倒入麵粉中。

　　3、最好分三次倒入，每次少加一點，不一定要加完，用筷子攪成絮狀為標準。

　　4、再用手揉成光滑麵糰，包上保鮮膜靜置發酵三十分鐘即可。