酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酵素則是酶的別稱。
酶（英語：Enzyme（/ˈɛnzaɪm/））是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱為底物，生成的物質稱為產物。幾乎所有細胞內的代謝過程都離不開酶。酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物體的需求[1]:8.1。細胞中酶的型別對可在該細胞中發生的代謝途徑的型別起決定作用。對酶進行研究的學科稱為“酶學”（enzymology）。
目前已知酶可以催化超過5000種生化反應[2]。大部分酶是蛋白質，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，這些酶被稱為核酶。酶的特異性是由其獨特的三級結構決定的。
酵素是酶的別稱，又指食物發酵後的產物。
酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發酵參與菌。 酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。
酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。
1、酵素是指具有生物催化功能的高分子物質。酵素也叫酶，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質；
2、酵素梅是酵素的一種產品或者說是一種應用，酵素梅採用多種天然草本植物浸泡，新增水果複合酵素，低聚木糖促進腸胃蠕動，酸酸甜甜口感很好，使它的功能遠遠超過一顆普通的梅子。
釀酒為無氧發酵，而做酵素是無氧發酵與有氧發酵同時進行，後期則為無氧發酵。
酵素和釀酒的區別：
酵素似酒，但它既非酒。首先在原材料選擇方面，與酒不同，寬泛很多，從營養學角度出發，更多強調的是全營養素配方。酵素是前期放氣，再密閉。後期一直密閉。
釀酒有做失敗的可能，即被雜菌感染。有風險。酵素沒有失 ...
喝酸奶可能會有一定的危害，但是酵素沒有副作用和危害。
酸奶：喝酸奶有許多好處，但在喝的時候要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡，尤其是平時就胃酸過多，脾胃虛寒腹脹者更不宜多飲，而胃腸道手術後的病人和腹瀉患者，以及1歲以下嬰兒，不宜喝酸奶。
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酵素是人體的生命元素，是人體內上千種酶的總稱，人體所有生命反應的催化劑，生命活動的必須物質。有酵素才有生命，沒有酵素，意味著生命即將步向死亡。
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內 ...
兩者各有千秋；
大麥若葉，多種天然維生素及礦物質維生素、礦物質雖然在人體內總的比例不高，但是卻參與了人體一些重要的生命活動，比如能量代謝、細胞的修復、酸鹼的平衡、各種激素類生成、免疫細胞的維護等等，並且很多維生素，都是很好的抗氧化成份；天然豐富礦物質決定了大麥若葉的高鹼性度，大麥若葉可以中和體內酸性毒 ...
1、美顏淡斑，美白嫩膚。當人體內缺少酵素，會打亂新陳代謝產生大量的毒素進入血液。人體會出現皮膚粗糙黑斑肆虐，面容憔悴皺紋增加，面生痤瘡頭髮稀少等症狀。
2、分解脂肪，減肥瘦身。身體肥胖主要是由於酵素的量過少，使得脂肪無法得到有效分解，經久囤積，會對肝臟、腎臟和血管造成一定的危害。酵素有助於身體分解脂肪 ...
酵素相對更好。酵素減肥在日本相當流行，酵素能促進脂肪分解，達到減肥的功效。酵素療法減肥就是指透過補充酵素，加速身體代謝，消耗多餘脂肪，來達到減肥目的的一種減肥方法。酵素療法是透過補充身體必須的酵素，讓身體透過自身的平衡達到調理和治病的作用。屬於自然療法的範疇。酵素的種類繁多，有些酵素會把蛋白質分解成較單純 ...
酵素和深海魚油都是保健品，不是藥品，不會起衝突。
1、酵素與一般藥品的藥理作用完全不同。酵素是體內營養素的一種，不會產生副作用，可以長期服用，有助於重病或疑難雜症的恢復。是很好的營養品，沒有任何副作用；
2、深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分。由於營養調查發現人體健康需要不飽 ...