酶的化學本質不同於什麼

　　酶，是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或核糖核酸。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。

　　酶是一類極為重要的生物催化劑。由於酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。隨著人們對酶分子的結構與功能、酶促反應動力學等研究的深入和發展，逐步形成酶學這一學科。

　　酶的化學本質是蛋白質或核糖核酸，因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶；結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。

　　1、端粒酶：是一種由催化蛋白和RNA模板組成的酶，在細胞中負責端粒的延長的一種酶，是基本的核蛋白逆轉錄酶，可將端粒DNA加至真核細胞染色體末端。

　　2、核酶：主要指一類具有催化功能的RNA，亦稱RNA催化劑。自然界中已發現多種核酶，目前主要有四種核酶能用於反式切割靶RNA：四膜蟲自身剪接內含子、大腸桿菌RNase P、錘頭狀核酶和髮夾狀核酶。

　　3、逆轉錄酶：是以RNA為模板指導三磷酸脫氧核苷酸合成互補DNA的酶。哺乳類C型病毒的反轉錄酶和鼠類B型病毒的反轉錄酶都是一條多肽鏈。鳥類RNA病毒的反轉錄酶則由兩上亞基結構。真核生物中也都分離出具有不同結構的反轉錄酶。

　　1、酶的化學本質是蛋白質。

　　2、酶是高分子膠體物質，一般不能透過半透膜；

　　3、酶是兩性電解質，溶於水，在等電點易沉澱，酶活力-pH曲線和兩性離子的解離曲線相似，酶在電場中能像其他蛋白質一樣泳動；

　　4、導致蛋白質變性的因素，如紫外線、熱、表面活性劑、重金屬、蛋白質沉澱劑等，都能使酶失效；

　　5、酶能被蛋白酶水解而喪失活性；

　　6、此外，最直接的證據是對所有已經高度純化和結晶的酶進行一級結構分析，結果都表明酶是蛋白質。