1、所有原料準備好。
包菜8片洗淨瀝乾水。
撕成自己喜歡的大小。
加入一勺鹽拌勻，靜置兩個小時，逼出包菜裡的水分。
包菜變焉後，加入一小勺白糖，拌勻。
蒜和幹辣椒切成小丁。
把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆裡，攪勻。
加入兩大勺白醋，拌勻。
裝入乾淨的玻璃瓶子裡，壓實，密封好。兩三天就可開瓶食用。
2、將圓白菜外部的老、黃爛葉剝去，削除根莖，洗淨汙物，瀝乾水分，切成1釐米寬的條。
將圓白菜條與食鹽拌勻，取1/3裝入小缸內，用木棒壓實。按此法把剩餘的圓白菜裝完。
在表面淋入白酒，先放入一個小於缸口徑的木蓋，中間壓上一干淨石頭。
置於陰涼處幹醃1天后。
灌入純淨水沒過原料，泡約7天以上，即可取食。
3、包菜手撕開，撕好沖洗，晾一個晚上。獨蒜，兩顆。
一點蒜放包菜，再加蒜，一層層的放，壓下包菜
燒開的淘米水，放置溫熱倒進瓶子裡，（淘米水完全淹過包菜，不然淘米水沒泡到的菜會腐爛）。用保鮮膜放瓶口上，再蓋上蓋子。放到家裡陰涼的地方，十多天，菜變黃就可以吃了。
一、準備材料： 酸包菜、紅薯粉絲、蒜頭、洋蔥苗、辣椒。
二、製作步驟：
1、酸包菜切絲，蒜頭切末，粉絲泡軟，蔥苗切段，辣椒丁適量；
2、起油鍋，下蒜頭末爆炒；
3、下蔥苗和包菜絲辣椒翻炒，然後放粉絲炒；
4、最後加少許醬油，鹽，糖調味。
三、注意事項：
如果酸包菜鹹就少放或者不放鹽了。如果是10天以內的包菜的話，味道還不是很酸，可以泡的時間久一點。
1、所有原料準備好。
2、包菜8片洗淨瀝乾水。
3、撕成自己喜歡的大小。
4、加入一勺鹽拌勻，靜置兩個小時，逼出包菜裡的水分。
5、包菜變焉後，加入一小勺白糖，拌勻。
6、蒜和幹辣椒切成小丁。
7、把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆裡，攪勻。
8、加入兩大勺白醋，拌勻。
9、裝入乾淨的玻璃瓶子裡，壓實，密封好。兩三天就可開瓶食用。
1、所有原料準備好（包菜，泡椒，大蒜，白醋，糖，鹽，涼白開）
2、罐子小用了半個包菜，撕成片洗淨晾乾。
3、帶蓋罐子洗淨晾乾，放入包菜片，泡椒，蒜瓣，白米醋，糖，鹽，涼白開，用無油筷子拌勻，醋水沒過包菜，可以嚐嚐醋水味是否合適，缺什麼味再加什麼味。
4、調味完成密封放入冰箱，第二天即可食用。 ...
1、原料：包菜、廣式臘腸。
2、調料：蠔油、生薑、大蒜、蔥花。
3、臘腸洗淨斜切成薄片，包菜洗淨後瀝乾也切成片；生薑切絲，大蒜去皮切片。
4、鍋內放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀。
5、下入蒜片與薑絲，炒勻。
6、下入包菜，翻炒約2分鐘。
7、下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最 ...
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...
1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圓白菜500克。
2、調料：大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。
3、將包菜（圓白菜）洗淨，切片，大蒜去皮搗碎。
4、選鮮嫩牛肉洗淨，切片，醃好。
5、武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋。
6、武火起油 ...
1、將大白菜葉梢和老幫去除，用水洗乾淨，控幹水分，切成稜形狀，倒入盆內，撒上少許鹽醃一下後瀝去醃水。
2、將各調料放置一容器內搗爛，和白菜拌勻，在將拌勻的白菜裝入缸內，密封缸口，放置通風處，一個月後可去除食用。
3、醃製品的中亞硝酸鹽的含量，在醃製過程中，有一個明顯的增長高峰，待這個高峰過去後，亞 ...
材料：捲心菜、食鹽、花椒、泡紅椒、糖、白醋。
包菜手撕碎備用。準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。開水加入食鹽後晾涼。在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入包菜，用水將包菜完全淹沒。第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃 ...
1、準備包菜1個、五花肉50克、幹辣椒（不辣的）4個、蔥白6-8根、姜一小塊、蒜3瓣、鹽2克、料酒50毫升、美味鮮（就是生抽的一種）15毫升、蒸魚豉油10毫升、耗油10毫升。
2、所有材料準備待用，包菜要買那種表面很光滑的，拿起來比較重的，這樣的包菜水分足，炒起來口感很爽脆。如果喜歡吃軟軟的就買拿在手 ...