材料:捲心菜、食鹽、花椒、泡紅椒、糖、白醋。
包菜手撕碎備用。準備白醋一瓶,花椒適量,泡椒適量。開水加入食鹽後晾涼。在容器內加入花椒,糖,泡椒和白醋適量。將調好味的水倒入可密封的罐子裡,然後下入包菜,用水將包菜完全淹沒。第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料,醃三天左右就可以食用了。
具體做法如下:
材料:包菜1顆、鹽3克、糖1茶匙、白醋1湯匙、大蒜15克、幹辣椒絲10克。
步驟:
1、準備一個包菜,五個辣椒,一瓣蒜。
2、包菜切絲。
3、撒適量食鹽醃製,用手攥一下,去掉多餘的水分。
4、朝天椒切小段。
5、把醃製好的包菜攥水,和辣椒均勻混合裝入罐中,倒入1/3的白醋,上面撒上白糖。
6、倒置,放24小時,次日即可食用。
1、所有原料準備好(包菜,泡椒,大蒜,白醋,糖,鹽,涼白開)
2、罐子小用了半個包菜,撕成片洗淨晾乾。
3、帶蓋罐子洗淨晾乾,放入包菜片,泡椒,蒜瓣,白米醋,糖,鹽,涼白開,用無油筷子拌勻,醋水沒過包菜,可以嚐嚐醋水味是否合適,缺什麼味再加什麼味。
4、調味完成密封放入冰箱,第二天即可食用。
1、將大白菜葉梢和老幫去除,用水洗乾淨,控幹水分,切成稜形狀,倒入盆內,撒上少許鹽醃一下後瀝去醃水。
2、將各調料放置一容器內搗爛,和白菜拌勻,在將拌勻的白菜裝入缸內,密封缸口,放置通風處,一個月後可去除食用。
3、醃製品的中亞硝酸鹽的含量,在醃製過程中,有一個明顯的增長高峰,待這個高峰過去後,亞 ...
1、所有原料準備好。
包菜8片洗淨瀝乾水。
撕成自己喜歡的大小。
加入一勺鹽拌勻,靜置兩個小時,逼出包菜裡的水分。
包菜變焉後,加入一小勺白糖,拌勻。
蒜和幹辣椒切成小丁。
把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆裡,攪勻。
加入兩大勺白醋,拌勻。
裝入乾淨的玻璃瓶子裡,壓實,密封好。兩 ...
一、準備材料: 酸包菜、紅薯粉絲、蒜頭、洋蔥苗、辣椒。
二、製作步驟:
1、酸包菜切絲,蒜頭切末,粉絲泡軟,蔥苗切段,辣椒丁適量;
2、起油鍋,下蒜頭末爆炒;
3、下蔥苗和包菜絲辣椒翻炒,然後放粉絲炒;
4、最後加少許醬油,鹽,糖調味。
三、注意事項:
如果酸包菜鹹就少放或者不 ...
包菜一般可以存放一個月左右,包菜只有表皮容易縮水乾枯。包菜是可以放在冰箱的,冰箱內的低溫可以將蔬菜上的一些微生物殺死,記住在放進冰箱時將包菜清洗一下並擦乾水分。短期內放進冰箱保鮮是不會破壞其營養的,但是可能會讓它的口感降低。包菜的菜心經過冷藏後營養更好,其他的蔬菜在冷藏後,營養含量也沒有下降,因此,很多蔬 ...
1、包菜洗淨,然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。
2、按照瓶子的大小加入適量的熱水,在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量,一般一升水大概兩勺子白醋。
3、將調好的料水倒入罐子中,然後將包菜放入罐子中,完全淹沒,醃製的時候在蓋子上加一個塑膠袋,完全密封。醃製一個星期就可以開啟食用,之後如果新增新的包菜 ...
1、所有原料準備好。
2、包菜8片洗淨瀝乾水。
3、撕成自己喜歡的大小。
4、加入一勺鹽拌勻,靜置兩個小時,逼出包菜裡的水分。
5、包菜變焉後,加入一小勺白糖,拌勻。
6、蒜和幹辣椒切成小丁。
7、把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆裡,攪勻。
8、加入兩大勺白醋,拌勻。
9、裝入乾 ...
製作步驟如下:
1、包菜洗淨瀝乾水,撕成合適的大小。
2、加入一勺鹽拌勻,靜置兩個小時,逼出包菜裡的水分。
3、包菜變焉後,加入一小勺白糖,拌勻。
4、蒜和幹辣椒切成小丁,和包菜放入一起攪勻。
5、加入兩大勺白醋,拌勻。
6、裝入乾淨的玻璃瓶子裡,壓實,密封好,兩三天即可開瓶食用。 ...