酸奶機做出來的酸奶沒有味道

　　沒有味道的原因是酵母菌可能過期或儲存不善失效，酵母菌需要低溫冷凍儲存，發酵的時間在六小時以上，保證發酵成功，發酵後一定放入在冰箱冷藏一晚，盛裝的容器先用部分牛奶化開酵母菌，再拌勻，即可入機發酵。

　　酸奶機制作酸奶的方法：

　　1、準備十毫升的酸奶和一千毫升的牛奶；

　　2、將酸奶和牛奶混合倒入酸奶機，蓋上蓋子，若天氣寒冷，可在裝有酸奶容器的外圍，倒入三十度左右的溫水；

　　3、開啟酸奶機電源，開始製作，製做時間為六到十個小時，即可食用。

　　發酵時間過長，凝固成形的酸奶中間會蹋下去一點,上面會有層淡黃色的水，是正常的離水現象，並非壞掉變質。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。在加菌粉攪拌的環節,要充分攪勻起泡,才能充分融合,才會發酵更充分。做完後放到冰箱裡鈍化24小時,口感會更細膩。鮮奶的含水量不同，含水量高的酸奶發酵時會有水分滲出。環境溫度的影響，酸奶機因為環境溫度的影響，工作溫度不確定，無法準確確定發酵時間。製作方法:用剛剛燒開的沸水衝燙容器及容器蓋1分鐘以上，對其進行消毒殺菌。倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，蓋上蓋子，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵。時間一般設定8到12小時。

　　1、準備酸奶、純牛奶，並將需要使用的容器事先進行消毒。

　　2、將牛奶倒入鍋中小火加熱至沸騰後關火，將煮好的牛奶晾涼至40度左右，加入酸奶攪拌均勻。

　　3、將攪拌好酸奶倒入容器，蓋上蓋子密封，將酸奶容器放入盆中，盆中加入50-60度的熱水，靜置慢慢發酵6-7小時，中間水涼了要及時更換，等酸奶凝結後，將酸奶放進冰箱冷藏6個小時後即可食用。