酸奶紫米露是煮還是蒸

　　製作酸奶紫米露時，要先將紫米蒸熟。酸奶紫米露的做法非常簡單，我們只需要先將紫米放水中浸泡4小時並將它蒸熟備用，然後把冷凍、冷藏過的酸奶一起放入破壁機中攪打，最後將蒸熟的紫米放入酸奶中攪打幾下即可。

　　做酸奶紫米露蒸還是煮

　　我們在製作酸奶紫米露的時候，一般都需要將紫米蒸熟再使用。而且我們在將紫米蒸熟之前，還需要將它放入水中浸泡四個小時，這樣使紫米充分吸水可以讓它更好蒸熟。

　　接著準備兩袋酸奶將它們分別放入冰箱的冷藏櫃和冷凍櫃，等酸奶被凍硬之後把它取出錘碎，然後把凍硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右，並將它們放入破壁機中打碎。

　　完成上述操作之後，將蒸好的紫米放入酸奶中和它們一起攪打幾下，這樣一份冰涼、酸甜的酸奶子米露就完成了。注意這裡不可過度攪打紫米，以免它不成形。

　　1、食材：紫米適量，酸奶適量，純牛奶適量，白糖適量。

　　2、紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就軟了。蒸好以後冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因為如果不加糖蒸煮好紫米，最後做好後的紫米也沒有味道。

　　3、酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入攪拌機，注意攪拌1，2秒鐘就行了。不然紫米會碎掉。

　　4、想吃濃點就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。

　　5、也可以只攪拌酸奶牛奶，最後把紫米加到裡面。

　　材料：紫米，酸奶，草莓醬，破壁機（也可以榨汁機代替）。

　　1、用電飯鍋蒸熟紫米（紫米提前泡四個小時，然後放電飯鍋放水將蓋著米）。

　　2、準備好兩袋酸奶，一袋放冰箱冷凍，一袋放冷藏備用。

　　3、取出凍好的酸奶並將其敲碎後放入破壁機。

　　4、將冷藏的酸奶取出，往破壁機加入半袋酸奶。

　　5、啟動破壁機進行攪拌。

　　6、取半碗紫米飯，倒入破壁機並加入1-2勺草莓醬，開瞬轉開關，攪打幾下。

　　7、最後裝入杯中即可。