酸奶餅乾的做法

　　1、黃油放置室溫軟化，烤盤鋪上烘焙紙，低筋麵粉過篩，跟白砂糖混合均勻。

　　2、軟化的黃油放進麵粉中，用手搓成粗玉米粉狀。

　　3、蘇打粉加入酸奶中拌勻，然後再加入3中，用橡皮刀切拌均勻，用手抓成團。

　　4、分成10克一個的小麵糰，稍微揉成圓形，搓成錘子狀。

　　5、擺在烤盤上，然後用大拇指按壓“錘子頭”的部分，使之凹下去，成為一個勺子狀。

　　6、預熱烤箱160攝氏度，依次搓好所有的勺子，交錯著擺可以節省空間，烤箱中層15分鐘-20分鐘。餅乾表面微黃上色後，即可。

　　1、主料：牛奶50克、玉米油15克、小蘇打1克。

　　2、輔料：鹽2克、低筋100克。

　　3、做法。

　　（1）牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀。

　　（2）揉成麵糰，醒發1小時。

　　（3）按壓兩面，擀成面片，切成長方形。

　　（4）放入烤箱20分鐘，烤箱預熱170攝氏度上下火即可。

　　用料：低筋麵粉134g；蔓越莓幹35g；黃油71g；細砂糖51g；蛋液15ml。

　　把黃油切小塊或薄片，室溫軟化至能用筷子輕鬆戳洞。蔓越莓用料理機打碎或切碎備用。烤箱180度預熱。

　　加入糖粉，用刮刀拌勻。

　　倒入一半量的蛋液，拌勻。第一次蛋液吸收好後倒入另一半拌勻。

　　加入低筋麵粉跟蔓越莓，戴手套抓勻成團。

　　看不到白白的麵粉即可。

　　把麵糰放油紙，整型成長條。

　　把長條放冷凍室半小時到一小時，切片，約0.5cm厚，墊油紙，烤箱中層150度20分鐘。第一次烤建議看著烤。

　　時間到了取出即可，香甜綿軟的蔓越莓餅乾做好了。