1、首先牛奶的選擇，普通純牛奶即可，最好是紙包或者硬紙盒裝，選擇品質比較好的純牛奶，不可選擇的是：脫脂奶、兒童奶、穀物奶、果味奶等一系列調味奶。
2、選擇器皿：小玻璃瓶
3、準備給器皿和使用的工具殺菌，找一個比較高點的鍋，放入涼水，放入一會兒要用的玻璃瓶，小碗，勺子等等，進行殺菌。
4、一定是涼水下鍋煮開，開鍋後撈出放廚房紙巾上瀝乾水分
5、因為要做比較稠的牛奶，方便比較快的發酵，以及酸奶質地濃厚，可以先把牛奶煮一下，最小火開鍋後煮個10來分鐘，蒸發掉一些水分，等下發酵完的酸奶會更濃稠。
6、煮完離火，晾至溫度40度左右。
7、把牛奶取出20克左右放小碗裡，取出菌粉一包，先混合小碗中的牛奶，再倒入鍋內攪勻。如果是用原味酸奶進行發酵的話，那麼把溫度降到40度的純牛奶直接和200克原味酸奶混合即可。
1、兩袋牛奶一袋酸奶都倒入酸奶機中。
2、蓋好蓋子，通電。
3、12小時後，酸奶就做好了，就像豆腐腦一樣。
4、取出內膽，室溫下涼透，再放入冰箱冷藏。吃的時候取出來，加入白糖或蜂蜜，再加入水果粒，就成了水果沙拉了。
1、食材酸奶200毫升；柳橙半個；檸檬果糖適量；冰塊適量；涼開水適量。
2、做法
（1）將檸檬洗乾淨，去皮、籽，然後切成小塊。
（2）將柳橙洗乾淨，去皮、籽，然後切成小塊。
（3）將檸檬塊、柳橙塊、酸奶、果糖、涼開水一同放入榨汁機內榨汁。
（4）裝杯，加入冰塊，攪拌均勻，裝飾即可。
1、清潔酸奶機內膽，晾乾。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵。
2、倒入牛奶，建議用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。
3、倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時酸奶製成。 ...
1、草莓切成薄薄的心形，貼在杯壁上，再倒入酸奶。
2、一層桑葚醬，一層酸奶，一層桑葚醬，一層酸奶。
3、芒果切薄片，用花形翻糖模具印出花紋，緊貼在酸奶瓶的杯壁。
4、然後再慢慢倒入酸奶，插上巧克力棒，點綴幾顆心形的芒果粒。 ...
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電 ...
1、草魚1條（2斤），豆皮，土豆，洋蔥，金針菇，花生米，青辣椒，乾紅辣椒，各適量；豆瓣醬，花椒，辣椒麵，辣椒粉，老乾媽各適量。
2、2斤的草魚一條，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製2～3小時。
3、把配料切好備用。
4、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘 ...
1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時。
2、倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時。
3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子。
4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好。
5、烤箱200度烤60分鐘即可。 ...
１、全蛋加入細砂糖，打發。
２、將山藥粉過篩，翻拌均勻。
３、倒入裱花袋。
４、將袋子剪開個口，擠在烤盤上。
５、每片放幾顆黑芝麻，烤箱預熱１８０ｇ，烤１２分鐘左右即可。
１、過篩山藥粉後難免會消泡，動作要迅速。
２、黑芝麻可以替換為白芝麻，或不放。
３、烤好的餅乾容易受潮變軟 ...
1、將吉利丁放入水裡軟化。
2、酸奶放置回覆室溫，將酸奶倒入一個攪拌盆內，攪拌至呈現柔順感。
3、把泡好的吉利丁隔水加熱融化加入檸檬汁拌勻。
4、把2加入到4中，攪拌均勻。若凝固，請再度浸泡熱水加熱。
5、將其倒入陶瓷杯，然後拿起來在桌上輕輕敲打，讓鮮奶凍糊平均分佈後，放進冰箱冷藏凝固 。 ...