材料：適量酸木瓜、雞、食用油、鹽 、姜 、 蔥 、辣椒、草果 、料酒等。
做法：
1、將酸木瓜洗淨、去皮、去籽並切片；
2、將鍋放在灶上並開啟火，待鍋熱後倒入食用油；
3、等待油熱後，倒入配料，炒至爆香；
4、放入雞肉一起翻炒，並加入料酒，繼續翻炒；
5、加水至蓋過雞肉，等到水煮開後，再煮五分鐘後放入酸木瓜，繼續煮三十分鐘；
6、煮至湯汁收幹，放入鹽；
7、完成酸木瓜煮雞肉的製作。
材料：適量酸木瓜、雞、食用油、鹽 、姜 、 蔥 、辣椒、草果 、料酒等。
做法：
1、將酸木瓜洗淨、去皮、去籽並切片；
2、將鍋放在灶上並開啟火，待鍋熱後倒入食用油；
3、等待油熱後，倒入配料，炒至爆香；
4、放入雞肉一起翻炒，並加入料酒，繼續翻炒；
5、加水至蓋過雞肉，等到水煮開後，再煮五分鐘後放入酸木瓜，繼續煮三十分鐘；
6、煮至湯汁收幹，放入鹽；
7、完成酸木瓜煮雞肉的製作。
1、開胃木瓜酸（酸辣微鹹），原材料： 主料：生木瓜一隻，輔料：白醋適量，鹽適量，糖適量，辣青紅椒三到四個，做法： 木瓜一隻（大小按自己需求），要挑選生的，比較脆，去皮後對半切開，把裡面的核用硬勺子撥掉，切片即可，切好的木瓜片放鹽進去醃四到五個小時，鹽可以放多點，只要把生木瓜中的澀味去掉，把醃製好的木瓜用清水洗一遍，將木瓜放到可以醃製的器皿中，把白醋倒進去，剛剛滿過木瓜就好，根據自己喜歡放適量的糖和辣椒，用蓋子蓋好，一天後就可以吃了
2、酸木瓜燉雞，原材料： 主料：雞半隻，新鮮酸木瓜1個，輔料：小米辣6~8個（喜辣的可以多加），幹辣椒6個，姜一小塊切片，大蒜適量，八果2個，草果4個，花椒一小把，做法： 雞洗淨、新鮮酸木瓜切片去籽備用，鍋中放入油將幹辣椒、八角、草果（用刀背拍開）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把雞（其實事先可以醃一下更入味）放進去炒至雞肉六成3、熟，倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘後加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了），起鍋前加一點白糖調節酸味。
1、準備一些幹木瓜片、一塊拍散的姜塊、一個草果和少量的豆蔻。
2、把買回來的豬腳洗乾淨後放案板上砍成小塊。
3、砍好的豬腳肉冷水入鍋，倒入一些黃酒焯一下水。
4、把焯好水的豬腳肉放入高壓鍋裡。
5、放入準備好的木瓜片、姜塊、草果和豆蔻。
6、加入適量水，放入適量的鹽和兩匙黃酒。
7、放入高壓煲裡，接通電源選擇“腳筋”功能讓電壓煲開始工作。電壓煲結束工作，洩壓後即可食用。