酸木瓜煮魚
酸木瓜煮魚的做法
1、將鯽魚除鱗去內臟後，用乾淨的抹巾擦乾水分，每面剞出3道花刀，再撒上少許鹽，抹勻魚身及魚肚內面，靜置10分鐘後，將魚身表面滲出的粘液用乾淨的抹巾擦乾淨，備用。
2、將半個酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。備用。
3、大火將平底不粘鍋燒至7分熱，下適量的花生油，改中火，將鯽魚兩面煎至金黃，留尾油，將魚盛起備用。
4、用尾油將薑片、蒜片和辣椒爆香。
5、下番茄塊、酸木瓜片兜炒片刻再加放沒過食材的清水，改大火煮開。
6、將步驟5煎好的鯽魚放入繼續煮。
7、在煮魚的期間，用筷將番茄塊的表皮撕除，丟棄不用。
8、加入料酒。
9、加入濃縮雞汁、白糖、雞精，並晃動鍋讓湯汁均勻。
10、收汁至差不多時，加入番茄醬、鹽調色、調味。繼續收汁。
11、至此（約7分鐘）已經收汁差不多，將煮好的鯽魚夾起裝入碟中。
12、再把酸木瓜片，夾入碟中擺放好，再淋上鍋中的湯汁，稍加整理即成。
酸木瓜煮魚
1、主料：鮮活魚，酸木瓜。
2、輔料；青花椒，青辣椒，洋芋，豆腐。
3、木瓜切塊，準備好，鮮魚準備好。
4、放入料酒、醬油、澱粉、香蔥、大蒜、姜醃製兩小時。
5、水開後放入魚，然後放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、鹽巴、味精即可。
酸木瓜煮魚的做法
1、將鯽魚除鱗去內臟後，用乾淨的抹巾擦乾水分，每面剞出3道花刀，再撒上少許鹽，抹勻魚身及魚肚內面，靜置10分鐘後，將魚身表面滲出的粘液用乾淨的抹巾擦乾淨，備用。
2、將半個酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。備用。
3、大火將平底不粘鍋燒至7分熱，下適量的花生油，改中火，將鯽魚兩面煎至金黃，留尾油，將魚盛起備用。
4、用尾油將薑片、蒜片和辣椒爆香。
5、下番茄塊、酸木瓜片兜炒片刻再加放沒過食材的清水，改大火煮開。
6、將步驟5煎好的鯽魚放入繼續煮。
7、在煮魚的期間，用筷將番茄塊的表皮撕除，丟棄不用。
8、加入料酒。
9、加入濃縮雞汁、白糖、雞精，並晃動鍋讓湯汁均勻。
10、收汁至差不多時，加入番茄醬、鹽調色、調味。繼續收汁。
11、至此（約7分鐘）已經收汁差不多，將煮好的鯽魚夾起裝入碟中。
12、再把酸木瓜片，夾入碟中擺放好，再淋上鍋中的湯汁，稍加整理即成。
酸木瓜煮豬腳的做法
1、準備一些幹木瓜片、一塊拍散的姜塊、一個草果和少量的豆蔻。
2、把買回來的豬腳洗乾淨後放案板上砍成小塊。
3、砍好的豬腳肉冷水入鍋，倒入一些黃酒焯一下水。
4、把焯好水的豬腳肉放入高壓鍋裡。
5、放入準備好的木瓜片、姜塊、草果和豆蔻。
6、加入適量水，放入適量的鹽和兩匙黃酒。
7 ...
酸筍煮魚的做法大全
酸筍煮魚的做法如下。
1、準備魚、辣椒、姜、酸筍、蔥切好。
2、把魚，辣椒、姜、鹽、生粉、醬油、米酒、放一點油全部放進去拌勻、醃製5分鐘。
3、鍋內放酸筍稍微炒幹水分，為了讓魚更入酸筍味。
4、放油爆香酸筍，把魚倒進去的第一時間快速翻幾下煎5分鐘。
5、煎好後倒水，水差不多和魚平行，蓋 ...
雲南酸竹筍煮魚怎麼做才好吃
1、羅非魚解凍後清洗乾淨，切成大塊。放入薑片、鹽、和少許的二鍋頭抓勻後醃製一會。
2、準備一包傣味酸筍。
3、取一口鍋，放入適量水，放入酸筍煮熟。
4、煎鍋倒油燒熱，放入魚塊兩面煎黃。
5、魚塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜煸出香味。
6、倒入煮好的酸筍湯煮七、八分鐘。
7、放入適量的鹽 ...
酸木瓜煮雞肉怎麼做
材料：適量酸木瓜、雞、食用油、鹽 、姜 、 蔥 、辣椒、草果 、料酒等。
做法：
1、將酸木瓜洗淨、去皮、去籽並切片；
2、將鍋放在灶上並開啟火，待鍋熱後倒入食用油；
3、等待油熱後，倒入配料，炒至爆香；
4、放入雞肉一起翻炒，並加入料酒，繼續翻炒；
5、加水至蓋過雞肉，等到水煮開 ...
木瓜煮魚的方法
1、鯽魚，清洗乾淨，買時已剎好去內臟。
2、把魚切成兩段，姜，拍一下，木瓜去皮去瓤切大塊，紅棗清洗一下，備用。
3、熱鍋放油，把姜下去爆一下下，再把鯽魚下鍋煎成兩面金黃。
4、加適量的開水大火燒開。
5、燒開後撇去浮沫再中小火煮20分鐘。
6、然後再把木瓜和紅棗下鍋再煮20分鐘，調少許 ...
酸辣水煮魚
1、準備材料：草魚一條、麻椒15克、乾紅辣椒15克、花椒15克、姜10克、豆瓣醬15克、料酒20克、醋15克、生抽15克、蒜15克、雞蛋清15克、蔥15克。
2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。姜、蒜切片，幹辣椒 ...
水煮魚從南“遊”到北
“水煮魚片”是大家都非常熟悉而又喜歡的一道菜，可是很多人都只熟悉它的味道，卻不知其由來，所有的美食都是有故事的哦！
“水煮魚”來源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的徒弟是川菜世家出身，可以說是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年歲悄然就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1 ...