酸梨柚子糖水如何做

　　1、首先準備酸梨四個，把酸梨洗淨去核。

　　2、準備一個柚子扒皮，硬皮全扒掉，柚子不要放太多，會發苦。

　　3、把酸梨，柚子一起煮，

　　4、依照個人口味加入冰糖。

　　5、煮至柚子肉發白浮起就可以了，

　　6、倒出湯汁可以加水再煮2-3次。

　　1、食材：柚子皮2個、白糖500克、水300克。

　　2、柚子從底部開，這樣容易剝皮，也能保持整個形狀。然後把果皮上有脈絡的那一層白色刮掉，不然會影響口感，刮蒲薄的一層就好了。

　　3、用鹽搓一下果皮，把表皮的臘去掉。然後切條，切1釐米寬這樣。然後放大盆中用清水泡。因為會浮起來，可以用個大玻璃碗壓上面。

　　4、隔兩三個鍾換一次水，每次都要把水擠幹再換水，重複多次。總共泡三天，柚子皮條會越來越軟，會浮脹，苦澀味也去得差不多了。最直接的方法是掐一點果皮嘗一下，沒有什麼苦味了，就可以了。沒有固定要泡多久，勤換水苦味就去得快。

　　5、泡好的柚子皮條擠幹水分，放入鍋中加水燒開。燒開了就撈出，待晾涼了再擠幹水份。這時候擠出的水先不要倒掉，用秤來稱一下，為之後的加糖量做參考，糖必須比水多，不然翻炒柚子皮會花很多時間，但是沒有固定的量，推薦使用水與糖的比例一般是1：1.5與1：2之間。

　　6、乾淨鍋中放水，加入白糖（也可以放冰糖），開火先讓糖融化後再倒入擠幹水份的柚子皮，翻炒均，讓每一根柚子皮條都均勻的沾上糖水，然後文火繼續翻炒到水份變幹，然後關火，用鍋鏟把柚子皮條攤開，待它自行冷卻。

　　7、冷卻後，柚子皮表面會有一層糖霜，不是很厚，也不會很甜。柚皮糖可以祛痰下火，作為孩子的小零食挺不錯。

　　1、柚子糖在製作的時候要準備一個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。

　　2、用乾淨的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反覆換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的水分。

　　3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然後準備要乾淨的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，並拌到濃稠以後，再停止放白糖。

　　4、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火，關火後取出醬面就能得到做好的柚子糖。

　　5、做好的柚子糖最好放在冰箱裡冷藏儲存，想吃時隨時可以取出食用。