蜂蜜柚子糖怎麼做

　　1、食材：柚子皮適量、蜂蜜適量、白糖適量、鹽適量、冰糖適量。

　　2、方法/步驟：取柚子皮用手捏住，用水果刀輕輕刮出表面的蠟，重複這個步驟幾遍就刮除乾淨了。

　　3、用清水洗淨，再把柚子皮倒上適量的鹽，接著來回搓幾分鐘就可以，在把鹽沖洗乾淨；

　　4、柚子皮切成長條狀態，去除裡面的白瓤；

　　5、取大碗把切好的柚子放入碗中，加入開水泡10分鐘左右，再倒掉水，在泡幾個來回就可以；

　　6、倒入一些白糖，醃製一下柚子皮；

　　7、起鍋點火倒入適量的水燒開，加入適量的冰糖燒沸至冰糖化開；

　　8、接著倒入剛才醃好的柚子皮，用大火煮到水分收幹即可

　　9、起鍋前加入適量的蜂蜜，改成小火收幹水分即可出鍋！

　　蜂蜜柚子茶做不出濃稠的感覺是因為柚子肉不夠多，其做法如下：

　　將柚子皮用鹽搓洗乾淨，用小刀把柚子最表面的黃色部分削下來；削下來的柚子皮切成細絲後用鹽水泡一小時，剛放入鹽先搓洗一下去除苦味；柚子肉全部撥出來，撕成小塊；先將柚子皮清洗乾淨，控幹水分。再將柚子肉、冰糖、柚子皮放入湯鍋中，加一杯水；開中火，慢慢熬製，直至水分熬幹為止。差不多用一個小時的時間；熬製好的柚子茶加入蜂蜜，攪拌均勻放入無油水的密封瓶裡，放兩天就可以了。

　　食材:

　　柚子1個、檸檬1個、冰糖250克、蜂蜜250克。

　　做法:

　　1、用鹽在柚子表面細細搓揉5分鐘，去除柚子表面的果蠟。

　　2、溫水洗去柚子表面鹽分，把柚子黃色的外皮薄薄的削下來，不要白色的部分。

　　3、把柚子泡在淡鹽水裡8小時以上，中間最好換兩次水，去除苦味。

　　4、把柚子果肉掰成小塊，檸檬切小塊兒，全部用粉碎機打成碎末，把柚子皮切成細絲。

　　5、把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中，加入冰糖，大火煮開後改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。

　　6、看鍋內柚子醬變粘稠，用勺子劃過時果肉不立即合攏，即可關火待涼。

　　7、待柚子茶變溫以後，倒入蜂蜜拌均勻，放在乾淨無水無油的瓶子裡密封好，放在冰箱裡醃製4天以後，即可泡水喝。