1、食材:三文魚(生食級別)、酸橘(青金桔或者青檸檬)、白洋蔥(中型,紅洋蔥使用量減少)、辣椒 2個、新鮮香草(可選擇:檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等)、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。
2、將酸橘擠汁過濾。
3、新鮮香草切碎。
4、洋蔥切絲,辣椒切圈。
5、將所有材料混合拌勻。
6、冷藏醃漬15分鐘左右,魚肉變白、洋蔥略軟即可。
7、裝盤,再撒上黑胡椒碎即可。
1、食材:三文魚(生食級別)、酸橘(青金桔或者青檸檬)、白洋蔥(中型,紅洋蔥使用量減少)、辣椒 2個、新鮮香草(可選擇:檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等)、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。
2、將酸橘擠汁過濾。
3、新鮮香草切碎。
4、洋蔥切絲,辣椒切圈。
5、將所有材料混合拌勻。
6、冷藏醃漬15分鐘左右,魚肉變白、洋蔥略軟即可。
7、裝盤,再撒上黑胡椒碎即可。
1、準備好豆角,鹽、花椒、冰糖。
2、將清水倒入鍋中煮沸,加入鹽、花椒、冰糖,一分鐘後關火靜置即可。
3、將豆角連同辣椒裝入密封罐,將煮好的調料倒入密封罐,注意淹沒食材。
4、將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用了。
1、做法一:用料:白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
(1)將白蘿蔔洗淨,喜笑顏開地切條。注意:不去皮,切條比切片脆。
(2)在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手,抓掐蘿蔔條,靜置半小時,出水後倒掉,沖洗。
(3)加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二:用料;蘿蔔兩個、辣椒、姜適量、蒜兩個、泡椒適量。
(1)準備兩個蘿蔔洗淨,蘿蔔切斷,辣椒、大蒜、生薑洗淨切片。
(2)加鹽醃製蘿蔔出水,去除辣味,醃製好的蘿蔔,晾曬,不能有生水。
(3)洗淨好的,晾曬沒生水後才能入缸醃製。
(4)準備好乾淨的罐子,加醋、糖、花椒、香葉。裡面不能有水,依次放入,倒入滷水,加蓋封閉。