1、將白菜一片一片的掰開，洗淨，用手甩幹葉面上的清水，將白菜一片一片的放入砂鍋內。放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實，將開水澆入砂鍋內。
2、注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。
3、用保鮮膜封住蓋口，將白菜放在背陰處，幾天後就可以吃了。
1、首先將白菜一片一片的掰開，洗淨，用手甩幹葉面上的清水，將白菜一片一片的放入砂鍋內。放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實，將開水澆入砂鍋內。
2、注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。
3、用保鮮膜封住蓋口，將白菜放在背陰處大概八九天就可以食用了。
1、大白菜清洗乾淨，把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。
2、鍋裡燒開水，大白菜的根部，就是白菜幫子，直接豎著放進去熱水裡燙軟，然後撈出來晾乾。
3、醃菜缸清洗乾淨，不允許有一滴油，撒上一層粗鹽，擺上一層整顆的白菜，再灑上一層食鹽，直到鋪滿為止。
4、十分鐘後，缸里加上清水，不要很滿，不然過些日子白菜下來水之後就流出來了，然後用大石頭壓住，蓋上蓋子就可以了。注意不要使用酸菜精，對健康不好的。
1、五花肉230克、洋蔥 半隻、青椒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、耗油 適量、孜然粉 適量、姜 適量、大蒜 適量、生菜 適量。
2、將準備好的洋蔥切片，紅椒切片。
3、然後用刀將五花肉切小塊，放入盆中。
4、盆中放入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋蔥和紅椒，攪拌 ...
1、準備好豆角，鹽、花椒、冰糖。
2、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。
3、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。
4、將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用了。 ...
1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔 ...
1、新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根鬚部分切去，將莖部剪齊。
2、先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8-10小時瀝乾水分。
3、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
...
1、找一個容器，（最好是玻璃的）來做醃製的罐子。並且將罐子洗乾淨，千王不能有油在裡面。最好用開水燙一下。將罐子里加入大量的食鹽（兩到三勺）用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。
2、然後在罐子里加入少量的白糖，些許醬油（100ml左右）和一定量的酸醋（比醬油多一點），然後往罐子裡面放入小米辣 ...
1、首先將生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。 ...
1、食材：三文魚（生食級別）、酸橘（青金桔或者青檸檬）、白洋蔥（中型，紅洋蔥使用量減少）、辣椒 2個、新鮮香草（可選擇：檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等）、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。
2、將酸橘擠汁過濾。
3、新鮮香草切碎。
4、洋蔥切絲，辣椒切圈。
5、將所有材料混合拌 ...