1、將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨，濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊，每塊重100克。
2、將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時。
3、再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。
4、將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內，醃15天即成酸肉。
5、將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤裡。
6、酸肉切成5釐米長、3釐米寬、0.7釐米厚的片。
7、乾紅辣椒切細末。
8、青蒜切成3釐米長的小段。
9、炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，先將酸肉、幹椒末下鍋煸炒2分鐘。
10、當酸肉滲出油時，用手勺扒在鍋邊，下玉米粉炒成黃色，再與酸肉合併。
11、再倒入肉清湯200毫升，燜2分鐘，待湯汁稍幹，放入青蒜炒幾下，裝入盤中即成。
1、準備好需要湯子面，鍋中加入適量的清水，大火煮沸，準備好需要的湯子桶，左手握住湯子面，用右手虎口處堵子湯子面，讓湯子面從湯子桶中透過，擠成一條，直接擠在水裡，全部擠完，再煮兩分鐘左右，至湯子條全部煮熟，就可以出鍋。
2、酸湯子，又稱湯子、餷子，是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。口感細膩爽滑，粗糧製作。
1、蝦仁加胡椒粉、料酒、鹽，抓勻醃製半小時。
2，製作好包菜鮮肉餃子餡。
3、拿一個餃子皮，放入餃子餡，再放一個蝦仁，包餃子。
4、煮鍋水開後下入餃子。
5、點三次涼水，煮至餃子浮起膨脹即可。
6、碗裡放入鹽、蝦皮、紫菜、老抽、油辣子、蔥末。
7、將煮好的餃子連湯撈進碗裡。
1、食材：豌豆苗1把，速食酸湯粉絲1份。
2、豌豆苗沖洗乾淨，瀝乾。
3、鍋裡放入適量的清水，煮開後放入粉絲，轉中小火煮2分鐘。
4、加入豌豆苗。
5、接著放入醬料包、蔬菜包，轉大火煮2分鐘。
6、食材拌勻後，離火。
7、端下來即可食用。 ...
1、食材準備：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。
3、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
5、姜 ...
1、原料：豆新鮮豆角、花椒、幹辣椒、薑片、香葉、八角、白米醋、鹽。
2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。
3、洗乾淨後切丁。
4、加入一勺鹽醃製一下。
5、鍋裡放入適量的水，然後加入適量的白醋，花椒，幹辣椒，薑片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。
6、水燒開 ...
1、詩食材：雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精。
2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裡放油，煸炒雞雜去水分。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。
4、放入酸 ...
1、主料：雞翅300克。
2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生薑、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。
3、做法：
（1）小蔥切段，生薑切絲，小米辣切圈，蒜瓣切碎備用。
（2）雞翅清洗乾淨，用刀把雞翅的兩面劃上兩道，使雞翅醃製時更容易入味。
（3）碗中放入雞翅，加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、薑絲抓 ...
1、食材：血旺700G、萵筍杆300G、小米辣2個、折兒根少量、鹽味精適量、麻油1滴、蔥花適量、辣椒粒50G、辣椒麵一小勺、花椒麵一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜適量。
2、所需要的輔料先備好備用。
3、血旺切成小塊備用。萵筍切成片備用。折兒根切成粒備用。
4、小米辣切成粒備用。如果吃得辣可以 ...
1、新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。
2、蔥切成花，薑切片備用。
3、洗乾淨的羊肉切成片放鍋裡，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。
4、加入少量料酒，以便除羶味，加入薑片，八角，桂皮，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透後加入醋，鹽，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就 ...