1、準備蒜末適量、味精適量、陳醋適量、海鮮醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、白胡椒粉適量、紫菜適量、蝦皮適量、香菜適量、蔥花適量。
2、鍋中燒開水，煮餛飩，煮好備用。
3、碗中加入蒜末、海鮮醬油、陳醋、味精、鹽、白胡椒粉。
4、加入提前燙好的紫菜，加點蝦皮，放入餛飩和原湯。
5、再加適量的辣椒油，加入蔥花和香菜，酸湯餛飩搞定。
1、準備蒜末適量、味精適量、陳醋適量、海鮮醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、白胡椒粉適量、紫菜適量、蝦皮適量、香菜適量、蔥花適量。
2、鍋中燒開水，煮餛飩，煮好備用。
3、碗中加入蒜末、海鮮醬油、陳醋、味精、鹽、白胡椒粉。
4、加入提前燙好的紫菜，加點蝦皮，放入餛飩和原湯。
5、再加適量的辣椒油，加入蔥花和香菜，酸湯餛飩搞定。
1、根據自己的口味,調好肉餡,包餛飩。
2、鍋中燒開水,煮餛飩,煮好備用。
3、碗中加入蒜末、海鮮醬油、陳醋、味精、鹽、白胡椒粉。
4、加入提前燙好的紫菜,加點蝦皮,放入餛飩和原湯。
5、加適量的辣椒油,加入蔥花和香菜,酸湯餛飩搞定。
1、肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克）， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
4、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
5、炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。 接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
6、加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有鹹味，生抽量要減少）加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
7、煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
8、將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成。