酸甜口的紅燒日本豆腐怎麼做

　　食材：新鮮日本豆腐、火腿腸、肉沫、金針菇、木耳等；配料：食用油、鹽、醬油、蔥、澱粉等。

　　1、火腿腸先切成片備用，肉沫要先放進鍋裡爆炒一下，然後盛起來備用。

　　2、把鍋燒熱，加上適量食用油，把日本豆腐放在鍋裡煎一下；

　　3、在鍋里加上食用油，放上切成段的蔥，再放進去金針菇、木耳進行翻炒；

　　4、金針菇、木耳翻炒約一分種後，加入火腿切片和肉沫，再放入適量的鹽和醬油，放入煎好的日本豆腐一起進行翻炒；

　　5、金針菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了後，加入水澱粉進行勾芡；

　　6、盛盤，可以撒點蔥花即可。

　　1、材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽 番茄醬少許。

　　2、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　3、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；

　　4、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　5、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；

　　6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；

　　7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。

　　1、首先日本豆腐切片，蔥姜切絲，豬肉，香菇，油菜切片，然後將豆腐逐片裹上澱粉。然後雞蛋打散，豆腐裹蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃，留底油放入肉煸炒，蔥姜炒香，加料酒，醬油，蠔油，翻炒，放入香菇，木耳翻炒均勻。

　　2、最後加入水，將煎好的豆腐放入，放入鹽，雞精，油菜，澱粉水翻勻即可。