酸甜酥肉怎麼做

　　1、主料：豬肉500克。

　　2、輔料：雞蛋3個、柿子椒1個、紅椒1個、洋蔥半個。

　　3、調料：食鹽5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油適量、紅薯澱粉15克、胡椒粉少許。

　　4、酥肉一碗，洋蔥半個切塊，青椒紅椒各一個切塊。

　　5、起鍋坐油，小火炒香洋蔥，至半透明時放入青紅椒，加少量鹽，炒勻後放入酥肉迅速拌勻盛出備用。

　　6、原鍋加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。

　　7、加入香醋，煮開至湯汁粘稠，倒入酥肉等迅速掛汁翻勻即可。

　　1、主料：酥肉200克、土豆1個。

　　2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。

　　3、準備好食材。

　　4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。

　　5、蔥薑蒜切片。

　　6、先做料汁：鍋裡倒進適量水，水燒開後放進老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關火。

　　7、將酥肉、皮渣、土豆、蔥薑蒜片和花椒八角依次放入碗裡，再把煮好的料汁倒進碗裡。

　　8、把擺好食材的碗放進蒸鍋裡，大火蒸40分鐘左右。

　　9、蒸好的扣碗，倒扣到大一點的海碗或湯碗裡，淋上少許香油，撒些香菜就可以上桌了。

　　1、主料：豬瘦肉適量。

　　2、輔料：澱粉2勺冒尖、麵粉4勺冒尖、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、番茄醬少許、食用油適量、雞蛋1個。

　　3、瘦肉切絲，細一點。加入鹽，黑胡椒粉，孜然粉，醃製一下。

　　4、麵粉，澱粉，加入一個雞蛋，攪拌。

　　5、倒入瘦肉，加少量水，攪拌均勻。

　　6、油燒熱，一條一條如果炸至金黃。

　　7、瀝油，裝盤。加上少許番茄醬，這個配方真的真的超級酥。