酸甜魚的做法

　　1、準備魚片100g，番茄200g，薑絲、蔥絲、香菜、油各20g，鹽、雞精、胡椒粉、澱粉各10g。

　　2、番茄切丁，魚片加入澱粉，攪拌均勻，香菜切段。

　　3、鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲爆香，加入番茄炒出汁。

　　4、加水放鹽、雞精、胡椒粉，燒開後放入魚片，煮熟後出鍋即可。

　　1、1．準備好鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製。

　　2、鍋裡放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已醃製的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了瀝出，濾幹油。

　　3、將魚和麵粉生粉，適量糖，鹽拌。

　　4、下鍋之前再灑上一些粉入七成熱的油中炸，記住不能太熱否則“外焦裡嫩”了，炸至金黃色為止。

　　5、準備甜酸溶液，醋，糖，溫水。

　　6、放甜酸溶液進鍋中（如果發現鍋裡油多，弄點出來），放入適量番茄醬。

　　7、中火收汁濃縮黏稠時，放入魚，翻幾下，最後加入蔥花。

　　1、鯉魚一條，先從中間一分為二，在分成小塊狀。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼2、大蔥和姜切碎，料酒備好。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼3、魚塊用大蔥、姜、料酒拌勻醃漬15分鐘。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼4、取一小碗，放入2勺醬油，2勺醋，1勺糖，1小勺鹽，1胡椒粉，在倒滿一碗的水。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼5、熱鍋，熱油，先炸香幾個辣椒。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼6、在放入醃漬好的魚塊。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼7、煎成兩面金黃的狀態。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼8、倒入一碗備好的料汁，小火煮燉。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼9、燉的時候來回翻動，讓每一塊魚肉都均勻和料汁結合。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼10、最後手擀湯汁，在撒上香菜炒勻出鍋。

　　爽口酸甜魚塊做法是什麼注意：煎魚塊的時候要注意，如果是不粘鍋還好，不會粘鍋，如果是普通的炒勺就把炒勺燒熱，在倒入涼油，大火煎，這樣就不容易粘鍋了。