1、酸菜提前浸泡，去除多餘鹽份，海帶切絲。
2、魚豆腐切片，酸菜擠幹水分，切成小段，鍋中油熱後加入酸菜、海帶、魚豆腐，炒出香味。
3、加適量清水、鹽、胡椒、生抽，水開後放入土豆粉，煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜，出鍋前加少許蔥花。
1、酸菜提前浸泡，去除多餘鹽份，海帶切絲。
2、魚豆腐切片，酸菜擠幹水分，切成小段，鍋中油熱後加入酸菜、海帶、魚豆腐，炒出香味。
3、加適量清水、鹽、胡椒、生抽，水開後放入土豆粉，煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜，出鍋前加少許蔥花。
1、將土豆粉放入水中，儘量每個土豆粉不要粘在一起。
2、將土豆粉中的水瀝乾放入碗中。
3、準備好青菜和黃瓜將黃瓜切成絲。
4、將準備好的洋蔥，香菜，蔥，姜切好。
5、鍋中放入少許的食用油倒入土豆粉。
6、然後把青菜放入鍋中和土豆粉一起翻炒。
7、倒入豆瓣醬，蠔油，醬油，撒些鹽。
8、繼續把醬料翻炒均勻，倒入少量的水。
9、最後撒入香菜就可以出鍋了。
1、食材：豬肉(瘦)200克、生菜2顆、酸菜200克、麵粉300克、水170毫升、植物油 1湯匙、食鹽1/2茶匙、小蔥1棵、老抽適量、澱粉適量、混合油1大勺。
2、準備主菜。
3、麵粉加入水，鹽和植物油混合揉搓成光滑的麵糰。
4、肉加澱粉老抽少量水碼勻入味。
5、生菜洗乾淨，酸菜切塊，不用太碎，麵粉揉好成麵糰，肉片加調料入味，材料準備好備用。
6、開火，鍋微熱時放入一大勺混合油，混合油是指豬肥肉和植物油一起加生薑大蒜熬製的油。
7、開大火，油熱了放進切好的酸菜，一直翻炒，直到爆出酸菜特有的酸辣味，這個味道很開胃哈，大約三四分鐘的樣子就可以了。
8、炒好的酸菜加入一壺開水，注意，是開水哈。
9、鍋裡熬製湯底時，就可以做面塊叻，把麵糰分成四塊，用擀麵杖擀成薄皮，差不多兩張餃子皮疊加的厚度，切塊狀。
10、酸菜湯底熬製五分鐘左右就可以了，轉小火下面塊，放完後用筷子攪動防止粘粘，加蓋子轉大火煮，水開後轉中火，煮三分鐘左右，看看面塊的生熟度。
11、面塊只剩中間一點泛白時轉小火下肉片，下肉片時別攪動，蓋上蓋子轉大火燒開，翻動肉片和麵塊混合均勻繼續煮，差不多兩分鐘即可。
12、肉片和麵塊煮好後放入生菜，生菜易熟，大火不變，翻動混合均勻即可關火。
13、起鍋前試一下味道，根據自己的口味適當新增。