1、酸菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，過多的亞硝酸鹽會引起中毒；
2、所以在醃酸菜時可以放點維生素Ｃ，這樣會減少亞硝酸鹽的生成；
3、酸菜又稱泡菜，漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的；
4、 功效：酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，可以增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收；
5、酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果，乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食
1、酸菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，過多的亞硝酸鹽會引起中毒；
2、所以在醃酸菜時可以放點維生素Ｃ，這樣會減少亞硝酸鹽的生成；
3、酸菜又稱泡菜，漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的；
4、 功效：酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，可以增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收；
5、酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果，乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食
1、梅花芳香行氣入肝胃，能疏肝解鬱，醒脾，理氣和中。治療肝胃氣滯之脅肋脹痛，脘腹痞滿，噯氣納呆等，可與柴胡、佛手、香附等配伍。《飲片新參》：紅梅花清肝解鬱，治頭目痛;綠萼梅乎肝和胃，止脘痛，頭暈，進飲食。《百草鏡》：開胃散鬱。煮粥食，助清陽之氣上升。
2、梅花一般指梅，梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史來。梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。具有開鬱和中、化痰、解毒的功效。用於自鬱悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰癧瘡毒。
1、雪菊具有高效降血脂、軟化血管、去除體內垃圾，達到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。
2、護心腦：野生崑崙雪菊是維吾爾族世代傳承下來的一種養生、保健的天然植物。具有高效降血脂、軟化血管、去除體內垃圾，達到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。美容養顏：由於崑崙雪菊具有去除體內垃圾的功效，因此利於消脂減肥和排毒養顏。
3、殺菌消炎：中醫認為，野菊花性涼，有疏風清熱，解毒消腫，健腦明目等功效，對肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛等有明顯效果。因此具有殺菌、抑菌、消炎、預防感冒和慢性腸炎的功效。改善神經：長期飲用崑崙雪菊對經常失眠者效果也很不錯。
4、益肝明目、通便排毒之特性。對用眼過度造成的視覺疲勞與飲酒造成的肝臟傷害等症狀，有一定的緩解作用。