1、做法一：鍋里加涼水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小蔥。蔥薑蒜要留下1/3切成末待用。大火燒開後撇淨浮沫，轉中火燉煮20-30分鐘。肉撈出晾涼，煮肉的湯濾淨。晾涼的五花肉切成薄片。重新起鍋，鍋裡倒油，放入蔥薑蒜末炒香。放入酸菜翻炒均勻，然後倒入肉湯，將切好的五花肉擺在酸菜上，加鹽調味。然後倒入肉湯，將切好的五花肉擺在酸菜上，加鹽調味。大火煮開後轉中火燉煮10分鐘就可以了。
2、做法二：五花肉冷水下鍋，加蔥段薑片，大火燒開，中火燉40分鐘。買的袋裝酸菜，過兩遍水，攥幹備用。肉撈出衝一下涼水切薄片。肉湯下酸菜，把肉鋪在上面，燉十分鐘。翻動均勻燉十分鐘。加鹽翻動均勻再燉十分鐘出鍋。
3、做法三：五花肉整塊冷水下鍋，此時水量要放足，就是下一步燉酸菜的湯。煮開撇浮沫，下蔥姜八角花椒料酒，轉小火煮20分鐘，肉用筷子能扎透即可。把肉撈出放涼後切薄片，越薄越好，煮豬肉的湯撿去花椒留用。酸菜絲漂洗一兩次，輕握去除部分水份。鍋中放油，不等油熱直接放蔥花薑絲，等油熱蔥香飄出，下酸菜中火翻炒2分鐘。加入煮肉的湯，開鍋下五花肉片，鹽調味，轉小火燉30分鐘即可。
主料：酸菜500克、五花肉200克；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥適量；
做法：
1、酸菜清水浸泡五分鐘，攥幹水分備用；
2、蔥切段，薑切片；
3、五花肉冷水入鍋焯水，洗淨雜質；
4、鍋中重新加入冷水，放入肉，大火煮至肉可以輕鬆用筷子穿透；
5、煮好的五花肉晾涼切薄片；
6、熱鍋冷油，油熱後加入蔥花炒香，加入酸菜翻炒斷生；
7、加入燉肉的水、花椒、八角、薑片，大火燒開轉小火，燉煮半小時，撒適量鹽；
8、將肉片碼放在酸菜上，繼續燉煮二十分鐘，完成。
主料：東北酸菜600克。
輔料：五花肉100克、土豆粉條200克、八角，薑片少許、鹽適量。
製作步驟：
1、酸菜洗淨切細絲，五花肉先用水煮去血沫後切片。
2、把酸菜、肉片、八角、薑片下入清水鍋煮開，再轉小火慢燉四十分鐘左右。
3、泡好的粉條下入煮十五分鐘，加鹽大火煮開即可。
1、酸菜擠淨水分去掉根部。
2、用刀橫著從酸菜中間片開，再拉到葉片盡頭。
3、把片好的酸菜碼放一起切成絲，放入水中清洗。
4、鍋中添水放入焯好的五花肉、蔥段和薑片。
5、煮至可以輕鬆插入筷子撈出。
6、把豬肉湯倒出備用。
7、五花肉晾涼切片，放入盤中備用。
8、鍋中熱油放入蔥花 ...
1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小蔥和姜。
2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨。
3、酸菜擠幹水份後切絲。
4、五花肉衝冼乾淨後，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開。
5、轉小火燉半個小時左右。
6、煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋裡備用。
7、起油鍋， ...
1、五花肉一塊，清水中浸泡半小時以上，去除血水，冷水入鍋放蔥、姜、料酒煮20分鐘。（其間撇去浮沫，用筷子扎一下，無血水浸出就可以撈了了，湯去掉裡面的蔥姜留用）
2、煮熟的五花肉晾涼後切成薄片。
3、酸菜洗淨後切細絲，越細越好吃。蔥、薑切片，乾紅辣椒切段兒
4、鍋內放油，油熱後先炸香花椒撈出，再 ...
川白肉家常做法：
1、把買回的五花肉洗淨切段。
2、熱鍋加水把五花肉入內，放花椒，八角，紅樹椒，蔥段，薑片適量煮制。
3、煮制七成熟，用筷子能插透即可撈出，肉湯留著用，把湯裡的肉料撈出。撈出的五花肉備用。
4、粉條泡水泡發備用。
5、準備好酸菜，可以自制，也可以在外面購買。開啟酸菜放盆 ...
1、主料；東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把。
2、輔料；蔥姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克。
3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。
4、把五花肉焯水。
5、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角。
6、轉小火煮至30分鐘。
7、酸菜從中間片開。
8、切成細絲備用 ...
川白肉家常做法：
1、把買回的五花肉洗淨切段。
2、熱鍋加水把五花肉入內，放花椒，八角，紅樹椒，蔥段，薑片適量煮制。
3、煮制七成熟，用筷子能插透即可撈出，肉湯留著用，把湯裡的肉料撈出。撈出的五花肉備用。
4、粉條泡水泡發備用。
5、準備好酸菜，可以自制，也可以在外面購買。開啟酸菜放盆 ...
1、將配料如辣椒，蔥與姜洗淨切好備用。
2、將酸菜切成絲在清水裡泡一會備用。
3、五花肉洗淨後放入冷水鍋裡，再放入生薑片、蔥段以及適量料酒，開火煮到五花肉可以輕易用筷子穿插而過時取出切片。
4、熱鍋裡放油，並放入蔥絲、生薑與辣椒煸炒爆香。
5、再放入酸菜絲炒出香味。
6、將之前煮五花肉 ...