食用材料：雞架，酸菜，粉條，蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，，鹽，雞精。
酸菜燉雞架的做法：
先將雞架洗淨，切塊，冷水下鍋開水撈出，過出血沫。再倒入油，加入蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。然後加雞架，老抽，料酒，辣椒油，翻炒後加水。等雞架燉熟後加入酸菜燉會後加入粉條。最後加入精鹽，雞精即可出鍋。
1、雞架去雞屁股去油脂洗乾淨，青椒洗淨切條狀。
2、切好蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒備用。
3、鍋內加水放雞架、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒。
4、燒開後轉中火煮5分鐘撈出。
5、用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質，然後剁成塊。
6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時。
7、撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃製十分鐘。
8、起油鍋，爆香切好的幹辣椒、蔥、姜、蒜。
9、淋入醬油，下醃好的雞架大火翻炒，新增兩勺雞湯入鍋。
10、待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可。
1、用料：雞叉或雞架一盤，花椒大料適量，幹辣椒一把，蔥姜少許，糖1勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，料酒少許，醋2-3勺，香菜適量，鹽一丟丟。
2、雞叉同蔥姜花椒大料一起放入鍋內加水和少於料酒煮熟。
3、然後撈出晾涼。
4、鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入幹辣椒，蔥，姜，倒入調汁。
5、最後放入晾 ...
原料：生雞架、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽。
做法：
1、雞架焯水，洗淨，掰開；
2、鍋裡放油，小火炒香豆瓣醬，出紅油，加入醬油；
3、開大火，放入配菜，翻炒至脫生，放入雞架，翻炒均勻；
4、放入白糖，鹽， 翻炒均勻，出鍋。 ...
食材用料：姜適量、木耳四朵、紅尖椒兩個、雞架一個、香蔥兩個、紅椒一個、蒜適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、味精適量、糖適量、麻油適量。
製作步驟：
1、將雞架清洗乾淨，同時切成塊；
2、鍋燒開水，放入雞架塊汆燙，再次煮開撈出過水、控幹；
3、將木耳撕成小塊，紅椒切成塊和尖椒切成圈狀，蒜搗成 ...
用料：雞架220g，長豆角75g，紅辣椒3個，幹辣椒2個，蔥姜適量，花椒八角適量，油鹽適量。
步驟：
1、準備長豆角和雞架。雞架清洗乾淨，切掉油脂和雞脖子上的皮，然後剁成塊放入乾淨的容器裡浸泡15分鐘左右，泡出血水。
2、泡好的雞塊，這是雞架的一半（因為吃不了所以用了一半）。
3、長豆角洗 ...
1、雞小半隻，涼薯一個，青椒。
2、備好的雞切丁，涼薯去皮切絲，切點辣椒絲。
3、鍋裡放植物油燒開下入雞丁炒勻。
4、淋上料酒或醋翻炒幾下。
5、再放點鹽炒勻。
6、吃更辣的放點紅辣椒，淋上醬油將雞丁炒幹水分。
7、再放進青椒和涼薯絲炒勻。
8、再放少許鹽放青椒炒熟。
9、 ...
1、材料：雞架一個、青椒半個、醬油少許、五香粉少許、雞精少許、原味口味
2、準備好食材，雞架青椒切塊。
3、鍋裡鋪入蔥姜爆香把雞架放進去，靜止30秒。
4、然後把青椒放進去，放入少許醬油，放入鹽等食材翻炒一分半鐘。
5、裝盤出鍋嘍使用的廚具。 ...
1、食材：雞腎8個、青椒2個、小辣椒2個、蒜2瓣、雞精少量。
2、雞腎用鹽洗淨，青椒洗好。
3、雞腎切片，青椒切三角片。
4、蒜切末，辣椒切短，起火熱油把蒜末和辣椒倒入放少許鹽煎出辣味，注意煎時要來回翻以免煎糊。
5、再把雞腎跟青椒倒入加適量鹽一起翻炒，炒至青椒軟熟時加適量雞精粉，翻炒幾下 ...