1、酸菜用清水多洗幾遍，擠掉水，攥成團；
2、五花肉切成厚片，然後油鍋煎至微卷；
3、蔥薑蒜切末；
4、蔥薑蒜放入油鍋爆香；
5、酸菜放入鍋中翻炒，放入醬油，耗油，十三香，鹽翻炒一會酸菜燉五花肉的做法；
6、鍋中加水，淹沒過酸菜即可，放入一小瓣大料；
7、十五分鐘之後加入雞精翻炒，然後就可以出鍋了。
1、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段，薑切片，待用。
2、我比較懶，所以買的現成的酸菜絲兒。（也可以買酸菜回來自己片片兒，然後再切絲兒）洗淨後，攥幹水分。
3、五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來口感較好。
4、鍋內少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放裡，留點一會還用）
5、出香味後放酸菜翻炒，炒至略幹。
6、加入比食材2-3倍水，燒開後倒入煮鍋裡（炒勺大部分以鐵質為主，長時間煮東西湯會變黑）
7、加入蔥姜和花椒大料盒。
8、開鍋後下五花肉。燉十分鐘後加鹽，再燉二十分鐘後加味精即可。
1、五花肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃約10分鐘，再沾勻幹澱粉，放在菜墩上捶成薄片，然後切成小塊待用；熟五花肉切成長5釐米、寬3釐米的薄片；酸菜切絲，再與水發木耳一起入鍋煮熟。
2、淨鍋上火，注入色拉油燒熱，投入薑片、蔥段爆香，隨後下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘後，放入裡脊肉片燉熟，調入味精，起鍋盛入湯內，即成。
1、材料：酸菜500克、五花肉500克、蔥2段、姜1塊、花椒1匙、大料1個、鹽3匙、味精3匙。
2、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段，薑切片，待用。
3、酸菜用水泡一下，去酸，攥幹，五花肉切厚片，切之前飛水會更好切。
4、加油，蔥薑蒜炒香，放五花肉炒出豬油，放酸菜稍微炒一下。放水沒過食材，放生 ...
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入 ...
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷，才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻 ...
1、原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。
2、輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
3、小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
4、酸菜洗淨，切細絲。
5、鍋中加水，沸後放入大料、蔥姜、辣椒。
6、加入五花肉煮開，然後用小火燉20分鐘。
7、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分 ...
1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。
4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
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1、主料：五花肉、白蘿蔔、蔥、姜、香蔥、醬油、白糖、桂皮、大料
2、將五花肉切成塊，白蘿蔔切滾刀塊備用；
3、將白蘿蔔過開水焯燙後取出，鍋中倒入油，將蔥、姜蔥、姜、桂皮、大料煸香後放入五花肉，不斷煸炒至肉上色。
4、調入醬油、白糖，衝少許開水，小火燉20分鐘，加入白蘿蔔炒勻，出鍋撒上香蔥末即可 ...
1、準備食材，肥牛，酸菜魚一包，大蒜洗乾淨切片，紅辣椒切段，蔥切段，酸菜洗乾淨切段。
2、鍋中加入清水，燒開後，把肥牛片放進去焯水，之後撈出。（不一定要焯熟）
3、鍋中加入適量的油，油溫3層熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜繼續炒，加入適量的醋和水大火燒開，中火煮5分鐘左右。
4、之後把酸菜撈出 ...