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酸菜燉五花肉方法

酸菜燉五花肉方法

  1、原料:五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。

  2、輔料:蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。

  3、小料:芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。

  4、酸菜洗淨,切細絲。

  5、鍋中加水,沸後放入大料、蔥姜、辣椒。

  6、加入五花肉煮開,然後用小火燉20分鐘。

  7、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分鐘。

  8、加入粉絲煮到粉絲軟,倒入雞精即可。

甲魚燉五花肉方法

  1、食材:甲魚1只,五花肉8兩,冬菇、瑤柱、枸杞子、石斛適量,鹽、雞精適量。

  2、將豬肉去皮短碎。在肉裡家一點鹽,摔打起膠。

  3、將甲魚焯水。

  4、在砂鍋裡放入冬菇,瑤柱,石斛,枸杞子等配料,將焯水的甲魚放進去,然後再將肉團擠成肉丸,圍在甲魚周圍。

  5、往砂鍋里加入清湯,入鍋隔水燉2小時,吃的時候再加點鹽調味就好了。

東北酸菜燉五花肉的做法竅門

  1、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段,薑切片,待用。

  2、我比較懶,所以買的現成的酸菜絲兒。(也可以買酸菜回來自己片片兒,然後再切絲兒)洗淨後,攥幹水分。

  3、五花肉切片,比炒菜略厚的片兒,這樣燉出來口感較好。

  4、鍋內少放油(一定少放,1-2匙左右)放蔥姜爆鍋(不要把切的都放裡,留點一會還用)

  5、出香味後放酸菜翻炒,炒至略幹。

  6、加入比食材2-3倍水,燒開後倒入煮鍋裡(炒勺大部分以鐵質為主,長時間煮東西湯會變黑)

  7、加入蔥姜和花椒大料盒。

  8、開鍋後下五花肉。燉十分鐘後加鹽,再燉二十分鐘後加味精即可。


酸菜五花肉正宗做法

  1、酸菜用清水多洗幾遍,擠掉水,攥成團;   2、五花肉切成厚片,然後油鍋煎至微卷;   3、蔥薑蒜切末;   4、蔥薑蒜放入油鍋爆香;   5、酸菜放入鍋中翻炒,放入醬油,耗油,十三香,鹽翻炒一會酸菜燉五花肉的做法;   6、鍋中加水,淹沒過酸菜即可,放入一小瓣大料;   7、十五分鐘之後加入雞精翻炒, ...

酸菜五花肉的做法

  1、五花肉切成厚片,入盆,加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻,醃約10分鐘,再沾勻幹澱粉,放在菜墩上捶成薄片,然後切成小塊待用;熟五花肉切成長5釐米、寬3釐米的薄片;酸菜切絲,再與水發木耳一起入鍋煮熟。   2、淨鍋上火,注入色拉油燒熱,投入薑片、蔥段爆香,隨後下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒勻 ...

酸菜五花肉

  大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。用特製的高湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩,可口的香氣繞屋脊。做法如下:   1、五花肉切片,撈乾;   2、酸白菜洗淨,切細絲;   3、鍋中加水,沸後放入大料、蔥姜、辣椒;   4、加入五花肉煮開,然後用小火燉20分鐘;   ...

東北酸菜五花肉

  1、新鮮五花肉去皮,切片備用。   2、酸菜一顆,切絲後 清水泡10分鐘,去除較重酸味,用力擠幹水分備用。   3、豬油下鍋,下姜爆鍋,下五花肉炒至七分熟加入醬油、十三香。   4、倒入酸菜炒至金黃,加入適量鹽和水,可以放蒜醬代替鹽,酸菜配蒜醬也是一絕。   5、燉熟後出鍋,放入蔥花香菜就可以開吃了。 ...

東北酸菜五花肉的做法

  1、材料:酸菜500克、五花肉500克、蔥2段、姜1塊、花椒1匙、大料1個、鹽3匙、味精3匙。   2、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段,薑切片,待用。   3、酸菜用水泡一下,去酸,攥幹,五花肉切厚片,切之前飛水會更好切。   4、加油,蔥薑蒜炒香,放五花肉炒出豬油,放酸菜稍微炒一下。放水沒過食材,放生 ...

五花肉方法

  1、五花肉切成小塊,薑切片,大蒜剝乾淨,蓮藕切成塊。   2、切好的五花肉與涼水一起放入鍋內煮開,煮開一分鐘後撈起五花肉清洗乾淨。接著炒鍋內加一點食用油,油溫升起後加入五花肉翻炒出油後,把五花肉盛起來。   3、炒鍋內留一點油,加一點清水後加入適量 的冰糖,然後大火燒開後小火熬煮,剛開始會是氣泡,要有耐心 ...

酸菜粉條五花肉竅門

  1、主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料:油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。   2、五花肉洗淨,切成薄片;紅薯粉絲剪半,用清水泡軟;大蔥拍扁切段,薑切片。   3、燒熱1湯匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉, ...