1、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段，薑切片，待用。
2、我比較懶，所以買的現成的酸菜絲兒。（也可以買酸菜回來自己片片兒，然後再切絲兒）洗淨後，攥幹水分。
3、五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來口感較好。
4、鍋內少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放裡，留點一會還用）
5、出香味後放酸菜翻炒，炒至略幹。
6、加入比食材2-3倍水，燒開後倒入煮鍋裡（炒勺大部分以鐵質為主，長時間煮東西湯會變黑）
7、加入蔥姜和花椒大料盒。
8、開鍋後下五花肉。燉十分鐘後加鹽，再燉二十分鐘後加味精即可。
1、新鮮五花肉去皮，切片備用。
2、酸菜一顆，切絲後 清水泡10分鐘，去除較重酸味，用力擠幹水分備用。
3、豬油下鍋，下姜爆鍋，下五花肉炒至七分熟加入醬油、十三香。
4、倒入酸菜炒至金黃，加入適量鹽和水，可以放蒜醬代替鹽，酸菜配蒜醬也是一絕。
5、燉熟後出鍋，放入蔥花香菜就可以開吃了。
1、材料：酸菜500克、五花肉500克、蔥2段、姜1塊、花椒1匙、大料1個、鹽3匙、味精3匙。
2、準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段，薑切片，待用。
3、酸菜用水泡一下，去酸，攥幹，五花肉切厚片，切之前飛水會更好切。
4、加油，蔥薑蒜炒香，放五花肉炒出豬油，放酸菜稍微炒一下。放水沒過食材，放生抽，大料，鹽，味精，蓋鍋蓋燉半小時左右即可出鍋。
1、原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。
2、輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
3、小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
4、酸菜洗淨，切細絲。
5、鍋中加水，沸後放入大料、蔥姜、辣椒。
6、加入五花肉煮開，然後用小火燉20分鐘。
7、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分 ...
1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。
4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
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1、酸菜，還是買整棵的比較好。
2、把根部切掉。
3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。
4、片好後再切絲，這樣口感才細膩。
5、切好的絲用活水沖洗乾淨，去去澀味。
6、粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。
7、五花肉切片，然後切絲。
8、熱鍋，到一點油 ...
1、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡；
2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上；
3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5、加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時， ...
酸菜是東北人冬天必備的美食，小時候媽媽爸爸都會積一大缸酸菜，現在每每吃到酸菜的時候還是會憶起當年的味道
準備東北農家酸菜和其它配料
排骨洗淨用開水燙一下去除血水末子再次洗淨備用
鍋內倒入適量油，加入蔥姜大料爆香
加入排骨繼續翻炒片刻，加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻
一次性倒入基本沒過 ...
五花肉洗淨，切薄片，備用。酸菜洗淨，切絲，用熱水燙一下，去除部分酸味，用手攥幹。蒜用刀拍扁即可，粉絲拿開水泡軟，備用。開火，熱鍋涼油，油熱後，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香後，放入五花肉炒出油，這個很重要，五花肉吃著是否油膩全靠這一步。放入攥乾的酸菜，大火猛炒，酸菜微干時，淋上少許醬油調色，再次翻炒， ...
1、豬骨頭浸泡出血水後清洗乾淨。
2、五花肉同樣處理。
3、將豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡。
4、大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。
5、加入料酒、大料、蔥段、薑片、蒜片、花椒麵、胡椒粉等調料。
6、添入適量清水，注意不要太滿，八分滿即可。
7、蓋上鍋蓋，選擇慢火。
8、酸菜 ...