酸菜牛肉火鍋的做法
酸菜牛肉火鍋做法步驟
1、原料:酸菜、牛肉、粉條、生菜、鮮藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金針菇、枸杞、大棗、鹽、芝麻醬、韭菜花醬、蒜、陳醋、雞精、蔥、姜。
2、超市購買的一袋酸菜,紅棗,枸杞,大蔥,雞精,鹽,薑片放一起。
3、加溫開水浸泡一會。
4、準備好自己愛吃的蔬菜和粗糧。
5、海螺肉和牛肉。
6、給火,煮沸疼後涮肉,肉變色即可吃啦!
酸菜牛肉火鍋的做法
1、將牛肉橫紋切成大薄片,牛肚洗淨後切成夾刀片,酸菜去老幫洗淨後切成細絲,粉絲水發好後剪成段,凍豆腐用水泡好,切成排骨片,河蟹去臍及食包洗淨後切成四半,蠣黃擇去雜質。以上各料除河蟹和蠣黃外,其餘均裝盤上桌,置於火鍋的周圍。
2、點燃火鍋,放入鮮湯、酸菜絲。鹹香菜、鹹韭菜、豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精,燒沸後即可燙食各料。
水煮酸菜牛肉的做法
1、牛裡脊肉;鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、大料、蔥花、蒜片、料酒、小蘇打粉、澱粉、香蔥段、幹辣椒。
2、將酸菜切絲洗淨備用。
3、將牛裡脊改刀成薄片,沖水洗淨,加入鹽、味精、料酒、小蘇打,醃製後加水澱粉上漿備用。
4、鍋上火加入底油,燒熱下入大料煸炸香,下入蔥片、蒜片,爆香,下入酸菜炒透加入鹽、雞粉,繼續炒勻,加入熱水燒開,加入胡椒粉調製成口味鹹鮮微辣口味,燉制3分鐘後,將酸菜撈出盛入湯碗中。
5、鍋中原湯再次燒沸下入漿好的牛肉,待牛肉剛好變成熟後,去浮沫,將牛肉連湯倒入湯碗酸菜上,最後將香蔥和辣椒節放在上面,燒熱油澆在香蔥辣椒上即可。
酸菜魚火鍋做法和步驟
1、草魚1800克,酸菜200克,小米辣椒180克,生薑、紅尖椒、小蔥、紅椒、熟芝麻、花椒、色拉油、料酒、雞精、玉米澱粉、白糖、鹽各適量。
2、將殺好的魚清洗乾淨,洗魚的時候清洗乾淨骨腔壁上的黑膜,切下魚頭,魚頭對劈成4—6塊。
3、香蔥、紅椒切絲待用,魚塊橫放魚肉朝上,魚皮朝下,沿著魚尾至魚頭的 ...
老壇酸菜牛肉火鍋怎麼做
老壇酸菜牛肉火鍋的做法如下:
牛肉切成簿片;加入1000毫升的水,放入牛肉,蔥和薑片以及黃酒,大火煮開後,撇去浮沫;撇淨浮沫後,轉小火煮大約30至45分鐘左右即可。將酸菜事先用清水浸泡一下,清洗乾淨,切斷。鍋中放油,加入蒜片和薑片炒香後放入酸菜翻炒出香味後,加入燉好的牛肉湯,加適量的鹽調味,大火煮開後 ...
酸菜魚火鍋做法是怎麼樣的
1、材料:草魚,酸菜,生菜,金針菇,油豆腐,辣椒,蒜頭,姜,鹽,調和油,郫縣豆瓣醬
2、草魚洗淨切片,中間的骨頭切出來;酸菜洗淨切細;生菜洗淨;油豆腐用水衝一下備用。
3、辣椒和幹辣椒切段,姜切絲,蒜切片,放入鍋中爆香。
4、放入魚骨煎至兩面變白。
5、加入酸菜翻炒一段時間,加入一勺郫縣豆 ...
酸菜牛肉的做法大全
1、做法一:用芡湯、糖、醋與溼澱粉調為芡;燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺裡;鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻油上碟即可。
2、做法二:將東北酸菜切絲洗淨備用;將牛裡脊改刀成薄片,沖水洗淨,加入鹽、味精、料酒、小蘇打,醃製後加水澱粉上漿備用; ...
家常酸菜牛肉的做法
1、主料:東北酸菜。
2、配料:牛裡脊肉。
3、調料:鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、大料、蔥花、蒜片、料酒、小蘇打粉、澱粉、香蔥段、幹辣椒節。
4、將東北酸菜切絲洗淨備用。
5、將牛裡脊改刀成薄片,沖水洗淨,加入鹽、味精、料酒、小蘇打,醃製後加水澱粉上漿備用。
6、鍋上火加入底油,燒熱下入 ...
四川的牛肉火鍋做法和配方
1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g、油適量、鹽適量、雞精1小勺、沙茶醬適量、紅辣椒醬適量、花生油適量、芹菜適量。
2、牛骨先燙一下,去掉血水。
3、加一大鍋水,幾塊南姜,高壓鍋上氣後轉小火10分鐘關火。
4、燉湯的時間準備 ...
韓國八帶牛肉火鍋做法
原料:牛肉,蘑菇,粉條
配料:大蔥,胡蘿蔔,洋蔥
調料:醬油,白糖,梨汁,蔥花,胡椒、芝麻,香油
做法:
1、將蔥的葉子部分切成段,白色的部分切碎;
2、將調料按配比混合好,這時可以加入一小勺酸梅汁,軟化肉質;
3、將牛肉的血水充分吸乾,以5到6cm的寬度將牛肉切開;
4、將牛 ...