1、食材：排骨500克；東北酸菜1包；粉條1把；姜4片；料酒適量；大蔥小半根；醬油適量；八角1個；糖10-15克；水適量；鹽適量；雞精適量；食用油10-15克。
2、排骨洗淨，冷水下鍋，加入一勺料酒，兩片姜，煮沸撈出。
3、準備薑片，蔥段，八角。
4、鍋裡放入10克油，放入蔥姜，八角稍微煸香，火不要太大。
5、下入焯過水的排骨。稍微翻炒一下。
6、下入大約1.5湯匙的料酒。
7、翻炒均勻後下醬油。可適量加少許的老抽，調一下顏色。
8、再下入10~15克的糖。翻炒均勻。（這個糖量多一點，排骨增香上色，稍許的甜味會給後加入的酸菜中和掉酸菜的一部分酸味。）
9、炒好的排骨放入電壓力鍋的內膽中。
10、加入開水，沒過排骨，因為我們一會兒還要用湯燉菜。
11、電壓力鍋40分鐘。如果你用的是普通的高壓鍋，大概需要25~30分鐘。如果你是純炒鍋燉的話，大概需要一個小時左右。燉到排骨軟爛即可。
12、東北酸菜一包。（不是做酸菜魚的四川酸菜。）
13、用清水清洗一遍。（洗一下就好，然後擠幹水分不要過度的清洗，不然酸味就沒了。）撈出攥幹水分，切兩片蔥。
14、鍋裡放少許油，下入蔥。再下入攥幹水分的酸菜絲，翻炒均勻。（酸菜用油炒一下會更香，而且會去掉酸菜裡的酸澀味道，更好吃哦。）
15、倒入燉好的排骨和湯。蓋蓋子燉大約5分鐘。
16、粉條清洗乾淨，不用泡水。除非你的粉條特別特別難煮。5分鐘後下入粉條。
17、將粉條埋到湯汁裡，蓋上繼續小火燉煮到粉條軟爛，中間要多翻幾次，小心粉條粘底。
18、出鍋前我們放鹽和雞精，也可以用生抽調味。
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
2、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。
3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。
4、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
5、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。
6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
1、肋排切成4釐米左右的小段，酸菜切絲後放入清水中浸泡10分鐘。
2、肋排放入鍋中加入適量的冷水，效果加熱，待其變色後撈出備用，寬粉泡軟。
3、焯過水的排骨，加入少許八角，花椒、肉桂、薑片與少許黃酒後添水沒過排骨，大火燒開轉小火燉30分鐘後撈出排骨備用。
4、鍋中加入少許油，倒入豆瓣醬炒出紅油 ...
1、將排骨剁成小段，洗乾淨。
2、排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米，燒開後撇去上面的浮沫。
3、放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮。
4、蓋上鍋蓋煮半個小時。
5、將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉。
6、將酸菜的每一篇菜葉都取下來，在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點，用刀壓著底下的部分，把 ...
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入 ...
1、酸菜豬肉燉粉條是一道菜品，製作原料主要有酸菜、粉條、豬肉等。主要是將五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒，加水燉煮成湯後，放入紅薯粉絲煮軟即可。
2、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉( ...
1、首先把排骨放入鍋中，煮熟，去血沫，放花椒，大料，陳皮，洋蔥，大蔥，薑片，大蒜，加水。
2、加料酒，醬油，燉煮一小時左右，把排骨裡的佐料都撈出來，放入酸菜。
3、燉煮20分鐘，加入醬油，鹽，放入凍豆腐或者粉絲即可完成東北酸菜燉排骨。 ...
1、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡；
2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上；
3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5、加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時， ...
酸菜是東北人冬天必備的美食，小時候媽媽爸爸都會積一大缸酸菜，現在每每吃到酸菜的時候還是會憶起當年的味道
準備東北農家酸菜和其它配料
排骨洗淨用開水燙一下去除血水末子再次洗淨備用
鍋內倒入適量油，加入蔥姜大料爆香
加入排骨繼續翻炒片刻，加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻
一次性倒入基本沒過 ...
鍋里加入水。
加入料酒煮一下排骨。
然後焯一下水清洗乾淨。
加入生抽炒勻。
炒至上色。
然後加入清水。
燉20分鐘加入紅薯粉。
加入鹽。
加入豆角。
炒勻後，接著燉。
燉至入味裝盤。