1、將羊肉批成1.2釐米厚的片，兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1/3)，切成長條，再切成方丁；
2、羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉攪勻；
3、將洋蔥改刀成1.2釐米的段備用；
4、取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁；
5、炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6、鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7、接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
1、將羊肉批成1.2釐米厚的片，兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1/3)，切成長條，再切成方丁；
2、羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉攪勻；
3、將洋蔥改刀成1.2釐米的段備用；
4、取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁；
5、炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6、鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7、接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
1、酸菜泡一下。撈出控幹簡單切一下不要切太碎。準備蔥花和薑末。放一起加調料，油多放點酸菜比較吃油。開始包餃子，買的餃子皮最好在裡面沾水，不然包不住。下鍋煮，開過倒三次涼水煮開了就熟啦。鮮亮又好吃。
2、五百克麵粉，二百五十克清水和成麵糰，蓋好放一邊醒面。酸菜洗淨切碎備用。蘿蔔切片用開水燙軟過涼。蘿蔔切碎放在酸菜碎裡，在放多一些的蔥花。將蠔油，牛肉粉，十三香，鹽，文蛤精一同放入。在加適量的油攪拌均勻即可。將面揉勻揪出劑子擀薄。依次包成餃子。全部包好後水開下鍋煮制飄起來熟透出鍋。清淡的素餡水餃吃起來一點也不油膩。
3、雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，切丁。依次放入小蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米。加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鐘出鍋。然後包成餃子即可。
1、第一種做法：將洗淨的大白菜對切成四片，放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。撈出後瀝乾水分放涼，在乾淨的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖。攪拌均勻後放涼至三十五度左右，再加入一包菌粉攪拌均勻。將瀝乾水分且放涼的大白菜放入內膽中， 再加入調好的溶液，用機器中所帶的蓋壓板壓下去。將放入水的乾淨的玻璃保鮮盒密閉後放在上面，將內膽密封好後放入機器。接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機器開始工作，經過75個小時候，酸菜就完成啦。
2、第二種做法：將大白菜的根部切去，擇洗乾淨，瀝乾。切絲，焯燙一下。瀝乾，攤涼，放入容器內，倒入發酵汁，直到發酵汁沒過白菜。放置在機器內，用壓菜板壓實白菜，將內膽上蓋蓋好，扣好鎖釦。蓋好蓋，通電，按開關，選擇酸菜功能鍵，72小時，時間到，即可斷電。
3、第三種做法：把芥菜洗淨後放太陽下曬2小時，曬焉了即可。把芥菜切碎，切成炒的時候的樣子，以後炒的時候就不用再切了。鍋燒熱（不要放油的），燒到手放上去有明顯的熱氣即可關火。把芥菜盛到大碗中（最好用陶瓷碗，金屬的不宜），用手壓實。蓋上一個和碗口差不多大的碟子，一定要蓋過碗口，再用保鮮袋套住。放在一邊就可以了。