酸菜老鴨湯怎麼做
酸菜老鴨湯怎麼做
1、準備材料:鴨肉半隻,酸菜湯半顆,枸杞若干,姜5片至6片,料酒適量,冰糖適量;
2、把鴨肉清洗乾淨,燒一鍋水,倒入鴨肉,去血水,撈出沖涼水,洗淨備用;
3、把酸菜清乾淨,切段;
4、起鍋熱油,放入薑片,放入處理過的鴨肉煸炒均勻,加料酒去鴨羶味,翻炒均勻;
5、再加入酸菜繼續炒出香味;
6、加水沒過鴨肉即可燒開;
7、將鴨子倒入紫砂鍋,放幾顆冰糖,慢燉一個小時;
8、起鍋,加點枸杞裝飾。吃時加適量鹽。
酸菜老鴨湯
1、酸菜50克,鴨子半隻,蔥適量,姜適量,大料1個,鹽0.5小匙,雞精0.5小匙,糖0.5小匙。
2、做法:鴨子去內臟,用清水洗淨,剁成塊;酸菜切成細絲;蔥切段、姜切塊;鍋內放冷水,把酸菜下鍋;放入蔥、姜、大料;水燒開後,放入鴨子煮;開鍋後,加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘,最後加入雞精,出鍋。
四川酸菜老鴨湯
1、材料:酸菜50克,鴨子0.5只,蔥適量,姜適量,大料1個,鹽0.5小匙,雞精0.5小匙,糖0.5小匙。
2、鴨子去內臟,用清水洗淨,剁成塊;酸菜切成細絲;蔥切段、姜切塊。
3、鍋內做水,冷水把酸菜下鍋;放入蔥、姜、大料。
4、水燒開後,放入鴨子煮;開鍋後,加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘,最後加入雞精,出鍋。
酸菜老鴨湯的做法竅門
1、老鴨斬斷泡水裡,(大約十五分鐘,多換幾次水,去掉血水),香菇洗淨泡發,酸蘿蔔切厚塊,清洗一遍,去除上面的鹽水。
2、撈出鴨肉,濾幹水,姜拍碎。
3、炒鍋點火,倒入濾幹水份的鴨肉,放入蔥白,桂皮,八角,煸炒。
4、煸炒至鴨肉水份全乾,有鴨油冒出。
5、接著重點來了,加入跟鴨塊相同高度的啤 ...
如何燉酸菜老鴨湯
1、把鴨肉清洗乾淨,燒一鍋水,倒入鴨肉,去血水,撈出沖涼水,洗淨備用。
2、把酸菜清乾淨,切段,起鍋熱油,放入薑片,放入處理過的鴨肉煸炒均勻,加料酒去鴨羶味,翻炒均勻。
3、再加入酸菜繼續炒出香味,加水沒過鴨肉即可燒開。
4、轉移陣地,將鴨子倒入紫砂鍋,放幾顆冰糖,慢燉一個小時。
5、起鍋 ...
酸羅卜老鴨湯怎麼做
1、將鴨子洗淨後剁成小塊,倒入鍋中焯水。焯完水後撈出,放入清水洗淨。
2、將酸蘿蔔切丁備用。
3、向砂鍋中倒入清水,放入鴨肉、酸蘿蔔、姜、蔥和花椒粒。
4、蓋上蓋子,開中火燉1個小時。
5、放入鹽、枸杞。
6、燜5分鐘後,放入蔥花即可。一份美味的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。一份美味的酸蘿蔔老 ...
冬瓜老鴨湯怎麼做
1、鴨子洗淨切成大塊,架鍋煮水,將鴨塊放入。
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出;
3、在鍋中加入適量的油,下入姜和大蔥煸炒。
4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。
5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞,紅棗,黃芪。
6、大火煮開後文火煮上三十分鐘。
7、待鴨子八成熟時加 ...
如何做白蘿蔔老鴨湯
1、主料:老鴨500克、白蘿蔔一個。
2、輔料:姜3片、料酒一勺、鹽半勺、蔥花5克。
3、白蘿蔔去皮切塊。
4、鴨肉焯水沖洗乾淨。
5、鴨肉和蘿蔔同時放到電飯鍋裡,加入大半鍋水,放薑片料酒一起煲。
6、煲三個小時左右放入鹽斷電蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
7、最後撒上蔥花出鍋。 ...
老鴨湯怎麼做變白
1、首先要購買新鮮的鴨子,做湯用的食材一定要保證新鮮度,湯色才能鮮美。
2、把鴨子收拾乾淨剁成塊放在水中泡一泡,去除血水,燒一鍋開水,把鴨子放入鍋中焯水,然後撇去浮沫,把鴨子過水洗淨,這樣熬出來的湯沒有異味,非常清爽。
3、把洗淨的鴨子瀝乾水分,鍋裡放少許的色拉油,油溫七成熱的時候把鴨塊放進去炒, ...
怎樣做老鴨湯
1、食材:老鴨一隻500g、山藥2根、蓮子1把、薏米1把、石斛1盒、蔥,姜,食鹽適量。
2、先把石斛、薏米和桂圓一起放入砂鍋中煲湯20分鐘左右,然後處理鴨子。
3、然後準備老鴨一隻,斬大塊、需要焯水去掉血水,然後準備山藥去皮洗淨,然後加入蓮子。
4、把老鴨和山藥一起放入湯中,然後加上姜、蔥。放 ...