1、把鴨肉清洗乾淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用。
2、把酸菜清乾淨，切段，起鍋熱油，放入薑片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨羶味，翻炒均勻。
3、再加入酸菜繼續炒出香味，加水沒過鴨肉即可燒開。
4、轉移陣地，將鴨子倒入紫砂鍋，放幾顆冰糖，慢燉一個小時。
5、起鍋，加點枸杞裝飾。吃時加適量鹽，加鹽前先試試味道，因為酸菜有鹹味，加鹽時要看著點加。
1、酸菜50克，鴨子半隻，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、做法：鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、姜切塊；鍋內放冷水，把酸菜下鍋；放入蔥、姜、大料；水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最後加入雞精，出鍋。
1、材料：酸菜50克，鴨子0.5只，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、姜切塊。
3、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋；放入蔥、姜、大料。
4、水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最後加入雞精，出鍋。
1、老鴨斬斷泡水裡，（大約十五分鐘，多換幾次水，去掉血水），香菇洗淨泡發，酸蘿蔔切厚塊，清洗一遍，去除上面的鹽水。
2、撈出鴨肉，濾幹水，姜拍碎。
3、炒鍋點火，倒入濾幹水份的鴨肉，放入蔥白，桂皮，八角，煸炒。
4、煸炒至鴨肉水份全乾，有鴨油冒出。
5、接著重點來了，加入跟鴨塊相同高度的啤 ...
1、準備材料：鴨肉半隻，酸菜湯半顆，枸杞若干，姜5片至6片，料酒適量，冰糖適量；
2、把鴨肉清洗乾淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用；
3、把酸菜清乾淨，切段；
4、起鍋熱油，放入薑片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨羶味，翻炒均勻；
5、再加入酸菜繼續炒出香味；
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1、食材
老鴨1只，枸杞子20克，蓮子150克，精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。
2、做法
⑴將鴨宰殺，去淨毛，從腋下開一小口取出內臟後洗淨備用。
⑵蓮子溫水泡發至軟，去蓮心;枸杞子洗淨;蔥洗淨切段;姜去皮，洗淨，切塊。
⑶將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內，放入沙鍋中，加適量清水、精鹽、 ...
1、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5、將砂鍋坐在電陶爐上， ...
1、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
2、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
3、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
4、將砂鍋坐在電陶爐上，湯將要煮沸 ...
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋下油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋 ...
主料：鴨子、牛肉
輔料：丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大蔥、姜、蒜。
步驟：
1、 鴨子洗淨放入砂鍋，依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、蔥段，薑片，大火熬1小時。
2、 牛肉切塊，蔥切段，姜切絲，放入碗中備用。
3、 平鍋中放入少許油，將牛肉塊兩面微煎。
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