酸菜肉絲湯的做法詳細步驟

　　1、先把西紅柿洗淨切片，酸菜切成大塊。

　　2、豬瘦肉切成絲。用料酒，澱粉少許的鹽醃十分鐘。用豬油把它炒熟，起鍋備用。

　　3、平底鍋裡。放一點的油。把這個麵粉。做成面胡。做一點麵皮備用。什麼調料都不要放，做白味的比較好。

　　4、把這個麵皮切成大塊備用。

　　5、鍋裡放一點油，把酸菜和西紅柿炒香以後加入清水煮沸。

　　6、煮沸以後放入麵皮和滑好的肉絲。加入適量的鹽和雞精。開中火煮十分鐘。

　　7、起鍋撒點香菜。

　　1、主料：鴨肉(老)半隻。

　　2、輔料：綠豆3把黃芪1小片枸杞5顆。

　　3、調料：姜1小塊小蔥2根。

　　4、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水。

　　5、準備調料。

　　6、在鍋內加入蔥、姜、蒜、黃芪(少放點、不然味重)節能鍵。

　　7、2個小時後放入綠豆再煮2個小時、最後加入枸杞。

　　1、材料：排骨200公克，蕃茄5顆，檸檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，鹽1茶匙，細砂糖1大匙。

　　2、排骨切小塊，放入滾沸的水中氽燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

　　3、芹菜洗淨切小段；蒜仁洗淨切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水氽燙約10秒撈起衝冷水，剝除外皮切塊，備用。

　　4、熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨塊後轉大火略為拌炒。

　　5、於作法3鍋中加入泰式辣椒膏，轉小火炒香後加入作法2的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後，再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘，最後放入調味料調味即可。