1、排骨 500克、酸菜300克、粉條適量，土豆適量。
2、排骨洗淨，剁成小塊，剔出肥內，放一邊備用。酸菜開袋將水擠到碗裡，然後將酸菜切細絲，越細越好。擠掉的水也可以一起燉。粉條放溫水泡軟。
3、清水鍋裡放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火煮開後，中火燉1個小時。
4、1小時後，撇乾淨血末。撈出骨頭，將骨湯濾乾淨雜質，倒出備用。
5、起鍋，鍋內放入油，油開後放肥肉，把肥肉耗幹，炸出油即可。
6、放入蔥、姜、十三香炒出香味。
7、將切好，並瀝乾水份的酸菜倒入鍋中，翻炒，至到把酸菜炒透。
8、倒入熬好後的排骨，再放入之前倒出的（骨頭湯）高湯，放入一些五花肉。適量放點鹽。如果湯不多，也可適量再放些清水。
9、放入排骨燉30-40分鐘後放入粉條。煮開了以後放小火煮20分鐘，再放入些鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁後出鍋。
1、買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲，砂鍋內加足水，開火加熱。
2、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。
3、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角
4、加入1湯匙的白醋。
5、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。
1、備菜：魚切片用料酒、澱粉和薑片醃製15分鐘，酸菜用水沖洗後瀝乾，蔥薑蒜切片。
2、炒菜：熱鍋燒油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜，中火慢炒5分鐘。
3、燒湯：鍋中到入開水，燒開後倒入3勺酸椒汁，攪拌均勻後再次煮開。
4、燒魚：將魚片攤開放在湯表面，用鍋鏟輕壓入湯，等魚片完全變色後關火 ...
1、做法一：排骨用溫水洗淨，擦乾控水備用；酸菜切絲過水攥團備用；土豆切塊；蔥蒜切末。起鍋燒豬油，油溫大概七分熱時下入排骨，不斷翻炒，使排骨逐漸炒出焦黃色。加入蔥末、蒜末、鹽，老抽、生抽、花椒粉、大料粉（也可以再稍加一點點姜粉），大料比花椒多一點，豬肉更喜歡大料。 繼續翻炒！均勻上色，可以聞到很香的味道。加 ...
1、食材：蔥一根、姜、蒜、鹽適量、花椒粉適量、花生油少許、乾薑粉少許、大料粉少許、酸菜一袋、土豆一顆、凍豆腐一塊、中寬粉條一份、醬油60g。
2、酸菜在熱水中浸泡半小時，配菜全部切好備用，凍豆腐要切厚一點。
3、鍋中放少許油翻炒肉片，蔥薑蒜嗆鍋，不要放鹽。
4、放入酸菜，文火慢燉20分，注意加 ...
1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱
2、將焯好的腔骨衝去浮沫
3、凍豆腐切成大小適中的方塊
4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜
5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒
6、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火
7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
...
主料：酸菜、裡脊肉。輔料：植物油、鹽、花椒粒、大蒜，麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
把裡脊肉切薄片，用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻，加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
蔥姜大蒜洗淨切片和段。
辣皮子泡泡洗淨切末。
酸菜切小片。
熱鍋涼油，油熱7成下花椒 ...
1、方法一
魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻。鍋裡倒油，爆香蒜片和薑末，倒入酸菜，加入適量的水，把魚肉一起下湯裡煮。煮好後撈出備用，鍋內倒油，炸香花椒和幹辣椒，淋到魚肉上，撒上香菜即可。
2、方法二
把魚清洗乾淨，去頭尾，再將魚剖成兩半，然後，用刀斜著把魚片成半公分厚的魚片。
把姜 ...
雞肉燉酸菜怎麼做？怎麼做好吃？這裡給大家介紹下：
雞肉剁成塊，泡出血水備用。
酸菜用清水反覆沖泡多次，泡水備用。
凍豆腐洗淨泡水備用。
起鍋燒油，加入蔥薑蒜炒香，下入雞肉塊，炒出顏色盛出。
將雞肉塊放入電飯煲中煮30分鐘。
30分鐘後，下入酸菜和凍豆腐，繼續煮20分鐘。
最後， ...