1、取一小碗，放入藏紅花，加入適量開水浸泡30分鐘。
2、蛤蜊和淡菜事先用鹽水浸泡一下，去沙。
3、深海貝去處泥腸後，洗乾淨擦乾，用刀橫向一剖為二。
4、將事先準備好的雞湯和白葡萄酒放入一個鍋子煮開，加入蝦子煮兩分鐘撈出，扇貝也煮兩分鐘撈出。然後加入淡菜和蛤蜊，蓋上鍋蓋，煮3－5分鐘到所有的貝殼蓋子都開啟就可以撈出了，放在一邊備用。煮過海鮮雞湯留在爐上，準備煮燴飯用。
5、取一炒鍋，加入橄欖油和切碎的洋蔥粒，中火炒5分鐘後，加入白米。
6、炒2分鐘等米變透明後，倒入藏紅花水，不停攪拌至水完全吸入米中，然後用大湯勺加入一勺剛才燒熱的雞湯白酒，每加一勺都要不停攪動鍋裡的米。米粒將汁液吸收得差不多時，再加入另一勺湯汁。
7、不停重複此步驟，期間米要一直保持溼潤狀，但又不能太稀。米即將熟還略微有些硬時關火（整個過程大概在二十分鐘左右），倒入剛才的各種海鮮和剩下的兩湯勺左右雞湯，蓋上鍋蓋燜10分鐘令米粒完全柔軟。最後用胡椒和鹽調味即可，吃前在海鮮燴飯上撒上歐芹葉子。
1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部，取下一片菜幫，從菜幫端上面三分之一處平片一刀。
3、拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。
4、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
5、攥成團，擠出多餘水份。
6、煮好的肉取出後稍涼，切成大薄片。
7、煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲，再下入豬肉片。
8、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。
1、準備材料：500g小白菜、200g豆腐、適量鹽，適量香油，蔥花，薑末適量。
2、將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
3、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
1、將酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用溫開水清洗，清洗完畢將酸菜的菜幫切除，開始切成條，整個切完以後從中間在切幾刀，防止酸菜過長，切完以後放入涼水中繼續洗一遍。
2、削土豆，削除土豆皮，將土豆切成不規則的塊兒備用，清洗。
3、將豬大骨放入水中清洗，清洗完畢，一塊一塊放入鍋中，（大火）開始翻炒，翻炒的 ...
1、主料：酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐。
2、輔料：鹽、乾薑面、花椒粉、老抽、蔥、蒜。
3、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，豬肉切片，土豆切滾刀塊，蔥、蒜切片；
4、鍋裡直接放入肥豬肉慢火煸出油後加入瘦肉炒勻；
5、加蔥、蒜、乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻，三分鐘後加水，水 ...
1、將酸菜絲洗淘洗擠幹水份。
2、土豆去皮洗淨切成手指粗條。
3、將排骨和高湯倒入煮鍋中。
4、加入酸菜和土豆，薑片和大料同煮，大火燒開，小火燜煮。
5、將粉絲用水泡軟。
6、一個小時左右，酸菜和土豆煮熟後，下入粉絲和鹽再煮五分鐘即可。 ...
1、瘦五花肉洗乾淨，然後將五花肉切片，然後在鍋中放油，之後再放入蔥絲，薑絲，八角，辣椒爆香了之後。
2、再放入五花肉，酸菜翻炒。
3、再放一點加水，鹽，然後加入雞精大火將酸菜燉熟即可。 ...
1、主料：酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐。
2、輔料：鹽、乾薑面、花椒粉、老抽、蔥、蒜。
3、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，豬肉切片，土豆切滾刀塊，蔥、蒜切片；
4、鍋裡直接放入肥豬肉慢火煸出油後加入瘦肉炒勻；
5、加蔥、蒜、乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻，三分鐘後加水，水 ...
1、材料包括：酸菜，肉末，青椒。
2、酸菜要切成小塊。
3、酸菜末要先在鍋裡炒一下，不用放油。然後用碟子盛起來備用。
4、熱鍋下油，將肉末爆炒一下。
5、再把酸菜倒進去翻炒，然後放進醬油，鹽，糖（可以放多一點）。
6、汁收幹一點，用來拌飯很不錯的哦！ ...
燒肉燴菜家常做法，快來學學吧，很簡單哦。步驟如下所示：
1、準備食材，五花肉一塊，蔥姜切絲，配菜洗淨切好，粉條海帶綽水煮熟
2、五花肉切大小均勻的塊，在開水鍋中焯至變色，撇去浮末。將肉撈出用溫水沖洗乾淨。必須用溫水沖洗，因為熱脹冷縮的原理，涼水沖洗容易使得肉變緊，口感不好！
3、熱火放入油，倒 ...