1、主料：酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐。
2、輔料：鹽、乾薑面、花椒粉、老抽、蔥、蒜。
3、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，豬肉切片，土豆切滾刀塊，蔥、蒜切片；
4、鍋裡直接放入肥豬肉慢火煸出油後加入瘦肉炒勻；
5、加蔥、蒜、乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻，三分鐘後加水，水線漫過菜；
7、中小火熬半個小時後加入凍豆腐，燉至湯汁收幹即可。
1、主料：酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐。
2、輔料：鹽、乾薑面、花椒粉、老抽、蔥、蒜。
3、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，豬肉切片，土豆切滾刀塊，蔥、蒜切片；
4、鍋裡直接放入肥豬肉慢火煸出油後加入瘦肉炒勻；
5、加蔥、蒜、乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻，三分鐘後加水，水線漫過菜；
7、中小火熬半個小時後加入凍豆腐，燉至湯汁收幹即可。
1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部，取下一片菜幫，從菜幫端上面三分之一處平片一刀。
3、拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。
4、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
5、攥成團，擠出多餘水份。
6、煮好的肉取出後稍涼，切成大薄片。
7、煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲，再下入豬肉片。
8、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。
1、原料：豬肉、土豆、葫蘆、粉條、豆腐、酸菜、蔥花、鹽。
2、做法：首先是用新鮮的豬槽頭肉熗鍋，煉成金黃色，然後把五花肉放進；放一些肥瘦相間的豬肉炒到斷生，添水煮開，去浮沫，添醬油、五香粉、薑片等調料；水開，放粉條(最好是寬的土豆粉)、切成絲的酸菜、切成滾刀塊的土豆和葫蘆，加鹽；煮至湯汁快要收干時，放 ...
1、將酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用溫開水清洗，清洗完畢將酸菜的菜幫切除，開始切成條，整個切完以後從中間在切幾刀，防止酸菜過長，切完以後放入涼水中繼續洗一遍。
2、削土豆，削除土豆皮，將土豆切成不規則的塊兒備用，清洗。
3、將豬大骨放入水中清洗，清洗完畢，一塊一塊放入鍋中，（大火）開始翻炒，翻炒的 ...
1、做法一：排骨用溫水洗淨，擦乾控水備用；酸菜切絲過水攥團備用；土豆切塊；蔥蒜切末。起鍋燒豬油，油溫大概七分熱時下入排骨，不斷翻炒，使排骨逐漸炒出焦黃色。加入蔥末、蒜末、鹽，老抽、生抽、花椒粉、大料粉（也可以再稍加一點點姜粉），大料比花椒多一點，豬肉更喜歡大料。 繼續翻炒！均勻上色，可以聞到很香的味道。加 ...
1、食材：蔥一根、姜、蒜、鹽適量、花椒粉適量、花生油少許、乾薑粉少許、大料粉少許、酸菜一袋、土豆一顆、凍豆腐一塊、中寬粉條一份、醬油60g。
2、酸菜在熱水中浸泡半小時，配菜全部切好備用，凍豆腐要切厚一點。
3、鍋中放少許油翻炒肉片，蔥薑蒜嗆鍋，不要放鹽。
4、放入酸菜，文火慢燉20分，注意加 ...
1、將酸菜絲洗淘洗擠幹水份。
2、土豆去皮洗淨切成手指粗條。
3、將排骨和高湯倒入煮鍋中。
4、加入酸菜和土豆，薑片和大料同煮，大火燒開，小火燜煮。
5、將粉絲用水泡軟。
6、一個小時左右，酸菜和土豆煮熟後，下入粉絲和鹽再煮五分鐘即可。 ...
1、將酸菜沖洗乾淨，菜幫要掰下來一片片洗淨。
2、將酸菜擠幹水分後，再控幹約10分鐘。
3、將酸菜的厚大菜幫片為薄片，然後再切成細絲，嫩的菜葉、菜心部分也切為細絲。
4、擠去酸菜絲中水分，將蔥白和生薑切絲。
5、大火燒熱炒鍋，加入植物油後，下蔥姜煸出香味。
6、加入五花肉片，快速煸炒到 ...
方法如下：
1、酸菜洗淨切絲後淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當少洗，豬肉切片；
2、土豆切滾刀塊，蔥蒜切片，鍋裡不放油直接放入肥豬肉慢火煸出油來；
3、加入瘦肉炒白，加蔥蒜，乾薑粉、花椒粉、醬油炒香；
4、加土豆炒勻，加適量鹽，加酸菜炒勻，加漫過菜的水；
5、中小火熬半個小時加入凍豆腐，可 ...