酸菜面怎麼做好吃簡單

　　1、準備材料：面、酸菜、青菜、醃製瘦肉、油豆腐。

　　2、油豆腐切片備用。

　　3、醃製瘦肉切好備用。

　　4、香蔥洗淨切段。

　　5、酸菜洗淨切絲。

　　6、鍋裡放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。

　　7、最後加入清水，加豆泡把水煮開，再加入面。

　　8、最後加入青菜。

　　9、盛出，加入醃製的瘦肉，放點香蔥即可。

　　用料：豬肉（瘦）２００克、泡紅椒１００克、酸菜２００ｇ、麵粉３００克、植物油１湯匙、食鹽半茶匙、小蔥１棵、蒜４瓣、蠔油１茶匙、香菜１棵、雞油１湯匙。

　　1、盛出適量麵粉，加水和麵，封上保鮮膜擱置一旁餳面。

　　2、香菜和小蔥切成末，泡酸菜切成細絲，姜蒜剁成末。

　　3、瘦肉切片放入水澱粉，用食鹽醃製片刻。

　　4、鍋裡先下植物油，燒至七成熱後加雞油，再下姜和蒜煸香，下炒酸菜３分鐘，加水待水開後小火熬煮５分鐘，水量根據面塊多少新增。

　　5、再下入肉片，調入蠔油和食鹽。

　　6、用擀麵杖將麵糰壓成麵皮，再用刀切成條狀，鍋裡水燒開後將面塊下鍋，煮至面片飄上來，再煮２分鐘撈出放入碗中。

　　7、最後澆上酸菜肉片湯少許，撒上小蔥和香菜末即可食用。

　　1、盛出適量麵粉，加水和麵，封上保鮮膜擱置一旁餳面。

　　2、香菜和小蔥切成末，泡酸菜切成細絲，姜蒜剁成末。

　　3、瘦肉切片放入水澱粉，用食鹽醃製片刻。

　　4、鍋裡先下植物油，燒至七成熱後加雞油，再下姜和蒜煸香，下炒酸菜３分鐘，加水待水開後小火熬煮５分鐘，水量根據面塊多少新增。

　　5、再下入肉片，調入蠔油和食鹽。

　　6、用擀麵杖將麵糰壓成麵皮，再用刀切成條狀，鍋裡水燒開後將面塊下鍋，煮至面片飄上來，再煮２分鐘撈出放入碗中。

　　7、最後澆上酸菜肉片湯少許，撒上小蔥和香菜末即可食用。